Cómo hacer tomates marinados con hierbas: Receta simple y deliciosa
Cómo hacer tomates marinados con hierbas: Receta simple y deliciosa
Los tomates marinados con hierbas son una preparación culinaria que combina la frescura de los tomates con el aroma y sabor intenso de las hierbas, creando un plato o acompañamiento que puede ser utilizado en diversas ocasiones. Si eres amante de la cocina casera y buscas una receta sencilla pero llena de sabor, esta es una excelente opción. Además, es ideal para aprovechar los tomates de temporada y darles un toque especial.
En este artículo, exploraremos cómo preparar tomates marinados con hierbas de manera sencilla, qué hierbas combinar, qué condimentos utilizar y cómo hacer que esta receta sea aún más deliciosa. Además, hablaremos sobre las hierbas que crecen bien junto a los tomates, lo que puede ser útil si tienes un huerto o jardín.
Contenidos
¿Qué hierba se suele combinar con los tomates?
Las hierbas son un elemento fundamental en la cocina, y cuando se trata de tomates, existen varias opciones que se complementan perfectamente con su sabor. A continuación, te menciono algunas de las hierbas más comunes que se suelen combinar con los tomates:
- Albahaca: Es una de las hierbas más clásicas para acompañar a los tomates. Su sabor ligeramente dulce y aromático realza el sabor natural de los tomates, creando una combinación perfecta.
- Orégano: Es otra hierba muy popular, especialmente en la cocina mediterránea. El orégano aporta un sabor terroso y ligeramente amargo que equilibra el dulzor de los tomates.
- Tomillo: Con un sabor más intenso y ligeramente resinoso, el tomillo es ideal para aquellos que buscan un toque más robusto en sus platos.
- Romero: Aunque es más común en carnes y verduras asadas, el romero también puede ser una excelente opción para realzar el sabor de los tomates marinados.
- Perejil: Fresco y aromático, el perejil es perfecto para aquellos que buscan una nota más fresca y herbácea.
- Eneldo: Es una hierba menos común pero muy versátil. Su sabor ligeramente ácido y fresco combina de maravilla con los tomates.
Hierbas clásicas vs. hierbas menos comunes
Si bien las hierbas mencionadas son las más tradicionales, no dudes en experimentar con otras opciones como hierbas provenzales (una mezcla que incluye tomillo, romero y orégano), menta (para un toque refrescante) o incluso cilantro (para un sabor más exótico). La elección dependerá de tus gustos personales y del uso que vayas a darle a los tomates marinados.
¿Qué hierba se le pone al tomate?
La elección de la hierba para los tomates marinados depende del sabor que desees obtener. Si buscas una combinación clásica, la albahaca y el orégano son las opciones más populares. Sin embargo, si quieres algo más original, puedes mezclar varias hierbas para crear un perfil de sabor único.
Cómo preparar los tomates marinados
Para hacer tomates marinados con hierbas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Tomates (puedes usar tomates cherry, tomates pera o tomates de ensalada, cortados en mitades o en cuartos).
- Aceite de oliva (es importante que sea de buena calidad para que el sabor sea intenso).
- Hierbas frescas o secas (albahaca, orégano, tomillo, etc.).
- Ajo picado (opcional, pero altamente recomendado para realzar el sabor).
- Sal (preferiblemente sal marina o sal gruesa).
- Pimienta negra (recién molida).
- Vinagre balsámico o vinagre de manzana (opcional, para un toque ácido).
Instrucciones:
- Preparar los tomates: Lava los tomates bajo agua fría, sécalos con papel toalla y córtalos en la forma que prefieras (mitades, cuartos, rodajas, etc.).
- Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, mezcla los tomates con el ajo picado, las hierbas, la sal y la pimienta.
- Agregar el aceite y el vinagre: Añade el aceite de oliva y un chorrito de vinagre (si lo vas a usar). Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.
- Marinar: Cubre el tazón con plástico y deja marinar en la nevera durante al menos 2 horas para que los sabores se mezclen. Cuanto más tiempo marine, más intenso será el sabor.
- Servir: Sirve los tomates marinados como acompañamiento de carnes, pescados, ensaladas, pan tostado o como guarnición.
¿Qué condimentos se le echan a la salsa de tomate?
Aunque los tomates marinados no son exactamente una salsa, el proceso de marinar implica crear una mezcla de sabores que puede ser similar a una salsa. Si deseas enriquecer aún más tu preparación, aquí te presento algunos condimentos que puedes añadir:
- Ajo: El ajo picado o en polvo es esencial para realzar el sabor de los tomates.
- Azúcar morena: Un poco de azúcar puede equilibrar la acidez de los tomates.
- Pimienta de cayena: Si te gusta el picante, un poco de pimienta de cayena puede añadir un toque interesante.
- Comino: Especialmente si quieres darle un toque mexicano a tus tomates marinados.
- Perejil picado: Añade frescura y color a la preparación.
- Zumo de limón: Un chorrito de limón puede aportar un toque cítrico y fresco.
Condimentos básicos vs. condimentos opcionales
Los condimentos básicos son la sal, la pimienta y el ajo, mientras que los demás son opcionales y dependen de tus gustos personales. Lo importante es que no sobre-cargues la preparación, ya que el objetivo es resaltar el sabor natural de los tomates y las hierbas.
¿Qué hierba crece bien junto a los tomates?
Si eres aficionado a la jardinería, sabrás que algunas hierbas crecen bien junto a los tomates y pueden beneficiar su crecimiento. Esto se debe a que ciertas hierbas repelen plagas y mejoran el sabor de los tomates. A continuación, te menciono algunas hierbas que puedes plantar junto a tus tomates:
- Albahaca: Además de ser una excelente hierba para cocinar, la albahaca crece bien al lado de los tomates y repela insectos como los áfidos.
- Menta: Aunque es una planta invasiva, la menta puede crecer junto a los tomates y repeler plagas como los pulgones.
- Perejil: El perejil es una excelente hierba para acompañar a los tomates, y su crecimiento es beneficioso para la salud de la planta.
- Eneldo: Aunque no es tan común, el eneldo también puede crecer bien junto a los tomates y repeler ciertos insectos.
- Orégano: El orégano es otra hierba que se lleva bien con los tomates y puede ayudar a repeler plagas.
Beneficios de plantar hierbas junto a los tomates
Plantar hierbas junto a los tomates no solo enriquece el sabor de tus platos, sino que también tiene beneficios para el jardín. Las hierbas aromáticas repelen insectos dañinos, mejoran el drenaje del suelo y aportan nutrientes a las plantas. Además, tener un jardín con hierbas y tomates es una excelente manera de disfrutar de ingredientes frescos durante todo el año.
En conclusión, los tomates marinados con hierbas son una receta sencilla pero llena de sabor que puede ser adaptada a tus gustos personales. Ya sea que uses hierbas clásicas como la albahaca y el orégano, o que experimentes con opciones menos comunes, esta preparación es perfecta para acompañar tus comidas o como un snack saludable. Además, si tienes un huerto, plantar hierbas junto a los tomates no solo mejorará su sabor, sino que también beneficiará el crecimiento de tus plantas. ¡Así que no dudes en probar esta deliciosa receta y disfrutar de los sabores naturales de los tomates y las hierbas!
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