Receta de Rollitos de Primavera con Thermomix paso a paso para una comida deliciosa

Ingredientes necesarios para preparar rollitos de primavera con Thermomix

Para preparar unos deliciosos rollitos de primavera con Thermomix, es fundamental contar con ingredientes frescos y de calidad. La base de estos rollitos suele incluir verduras variadas que aportan sabor, color y textura. Entre los ingredientes principales se encuentran repollo, zanahorias, cebollas y judías verdes, que se pueden picar finamente en la Thermomix para facilitar su preparación.

Verduras y proteínas

• Repollo: preferiblemente blanco o lombardo, cortado en trozos pequeños.
• Zanahorias: peladas y en trozos para facilitar su triturado.
• Cebolla: para dar sabor, picada en pequeños cubos.
• Judías verdes: cortadas en trozos finos.
• Carne o gambas (opcional): si deseas un relleno con proteínas, puedes incluir carne picada o gambas cocidas.

Otros ingredientes esenciales

Para completar el relleno, necesitarás ingredientes que aporten sabor y unión, como:

• Fideos de arroz: para añadir textura y volumen.
• Salsa de soja: para dar un toque umami y sabor oriental.
• Aceite de sésamo: en pequeñas cantidades para aromatizar.
• Sal y pimienta: al gusto para sazonar.

Es importante tener a mano las láminas de masa para rollitos, que pueden ser de arroz o de harina, dependiendo de la preferencia. La preparación en la Thermomix facilitará el picado y la mezcla de estos ingredientes, asegurando un relleno uniforme y sabroso.

Paso a paso para preparar la masa de los rollitos de primavera en Thermomix

Para comenzar, coloca en el vaso de la Thermomix 200 gramos de harina de trigo, 1 huevo, 50 ml de agua tibia, y una pizca de sal. Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener una masa más homogénea. Tritura durante 10 segundos a velocidad 6 hasta que todos los ingredientes se integren bien y se forme una masa suave y elástica.

A continuación, programa la Thermomix en modo amasado durante 2 minutos a velocidad espiga. Si la masa se pega demasiado, puedes añadir una cucharadita más de harina, pero evita agregar demasiada para que no quede dura. La clave está en amasar hasta obtener una textura flexible y manejable. Una vez lista, retira la masa del vaso y forma una bola, envuélvela en film transparente y déjala reposar durante unos 30 minutos para que la elasticidad mejore.

Finalmente, tras el reposo, divide la masa en pequeñas porciones y extiéndelas con un rodillo sobre una superficie enharinada. La masa debe quedar fina, casi translúcida, para que los rollitos sean delicados y crujientes al freírlos. Con estos pasos, tendrás la masa perfecta para preparar unos deliciosos rollitos de primavera en casa usando la Thermomix.

Cómo preparar el relleno de los rollitos de primavera con Thermomix

Para preparar el relleno de los rollitos de primavera con Thermomix, comienza colocando en el vaso 200 g de carne de cerdo o pollo picada, según tu preferencia. Añade 1 cebolla pequeña, 1 zanahoria, y 1 taza de repollo picado finamente. Puedes incorporar también 1 diente de ajo para potenciar el sabor. Tritura estos ingredientes durante 5 segundos en velocidad 5 para obtener una mezcla bien picada y homogénea.

Luego, programa la Thermomix para cocinar el relleno: añade 20 g de aceite de oliva y sofríe los ingredientes durante 5 minutos a 120°C en velocidad 1. Durante este proceso, el relleno se cocinará y se mezclará perfectamente. Para darle un toque más sabroso, puedes agregar especias como pimienta, salsa de soja o jengibre rallado, ajustando las cantidades a tu gusto.

Una vez cocido, deja que el relleno se enfríe un poco antes de rellenar los rollitos de primavera. Si deseas, puedes añadir ingredientes adicionales como cebollín picado, setas o gambas para variar el sabor. Es importante que el relleno quede con una textura seca y no húmeda, para que los rollitos no se abran al freírlos o hornearlos.

Instrucciones para envolver y cocinar los rollitos de primavera en Thermomix

Para envolver los rollitos de primavera de manera correcta, primero coloca una hoja de papel de arroz en un recipiente con agua tibia durante unos segundos hasta que se ablande. Luego, extiéndela sobre una superficie limpia y coloca en el centro una porción de relleno preparada previamente. Dobla los bordes laterales hacia el centro y enrolla firmemente desde la parte inferior hasta cerrar el rollito, asegurándote de que quede bien sellado para evitar que se abra durante la cocción.

Una vez envueltos, coloca los rollitos en el recipiente varoma de la Thermomix, asegurándote de que no se superpongan para que el vapor circule correctamente. Añade aproximadamente 500 ml de agua en el vaso de la Thermomix y programa 20 minutos, velocidad 2, en modo varoma. Es importante que el agua esté en ebullición antes de colocar el recipiente varoma para garantizar una cocción uniforme.

Para obtener un acabado crujiente, puedes optar por freír los rollitos en abundante aceite caliente después de cocinarlos al vapor. Sin embargo, si prefieres una opción más saludable, cocínalos al vapor en la Thermomix siguiendo las instrucciones y luego gratínalos en el horno durante unos minutos. De esta forma, lograrás un equilibrio perfecto entre textura y sabor, aprovechando al máximo las funciones de tu Thermomix.

Consejos y trucos para conseguir los mejores rollitos de primavera con Thermomix

Para preparar unos rollitos de primavera perfectos con Thermomix, es fundamental prestar atención a la preparación del relleno. Asegúrate de cortar todos los ingredientes en trozos pequeños y uniformes para facilitar su triturado y mezclado en la Thermomix. Esto garantizará que el relleno quede bien integrado y tenga una textura homogénea. Además, puedes aprovechar la velocidad de la Thermomix para picar verduras finamente y obtener un resultado más delicado y agradable al paladar.

Un truco clave para conseguir un enrollado perfecto es no sobrecargar las hojas de arroz. Antes de rellenarlas, remójalas en agua tibia hasta que estén flexibles, pero evita que se vuelvan demasiado blandas. Cuando pongas el relleno en el centro de la hoja, enrolla con cuidado, doblando los extremos para evitar que el contenido se salga durante la cocción o al comer. Para sellar los rollitos, unta un poco de agua o una mezcla de harina y agua en el borde de la hoja antes de cerrar, así asegurarás que mantengan su forma.

Para obtener un acabado dorado y crujiente, la cocción en la Thermomix no es necesaria, pero sí en la freidora o en una sartén con suficiente aceite caliente. Un consejo útil es pincelar los rollitos con un poco de huevo batido antes de freírlos, lo que les dará un aspecto más apetitoso y un toque extra de sabor. También puedes hornearlos en el horno a 200°C durante unos 15-20 minutos si prefieres una opción más saludable y ligera, asegurándote de darles la vuelta a mitad de cocción para que se doren de manera uniforme.