Receta de tomates cherry al confit con tomillo: sabor intenso y fácil de preparar
Receta de tomates cherry al confit con tomillo: sabor intenso y fácil de preparar
Los tomates cherry, también conocidos como tomates cereza, son una de las opciones más populares y versátiles en la cocina actual. Su sabor dulce y ácido, junto con su textura jugosa, los convierten en un ingrediente ideal para ensaladas, platos principales y como acompañamiento. Sin embargo, cuando se preparan al confit con tomillo, estos pequeños frutos adquieren un sabor intenso y aromático que eleva cualquier dish a otro nivel. En este artículo, exploraremos cómo preparar esta deliciosa receta, sus beneficios, consejos para conservarlos y mucho más.
Contenidos
¿Cuál es la mejor manera de conservar los tomates cherry?
Los tomates cherry son frutos delicados que requieren atención especial para mantener su frescura y sabor. Aunque se pueden consumir frescos, existen varias formas de conservarlos para disfrutar durante más tiempo. A continuación, exploraremos las mejores opciones:
Congelación
La congelación es una de las formas más efectivas de preservar los tomates cherry. Este método mantiene la mayor parte de sus nutrientes y sabor, lo que los hace ideales para usar en guisados, salsas y como acompañamiento. Para congelarlos, sigue estos pasos:
1. Lava los tomates cherry bajo agua fría y sécalos con papel toalla.
2. Colócalos en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear, asegurándote de que no se toquen entre sí.
3. Congela durante al menos 2 horas, luego transfiérelos a una bolsa de congelación.
4. Etiqueta la bolsa con la fecha y guárdala en el congelador.
Envasado al vacío
El envasado al vacío es otra excelente opción para conservar los tomates cherry. Este método elimina el oxígeno, evitando la oxidación y el crecimiento de microorganismos. Puedes agregar hierbas como tomillo o orégano para darles más sabor. Sigue estos pasos:
1. Lava y seca los tomates cherry.
2. Colócalos en bolsas de vacío, añadiendo las hierbas aromáticas de tu preferencia.
3. Cierra las bolsas con una máquina de vacío y guárdalas en la nevera o congelador.
Encurtido
El encurtido es una técnica clásica que no solo conserva los tomates, sino que también realza su sabor. Para encurtir tomates cherry, necesitarás:
– 1 taza de vinagre de manzana o vinagre balsámico
– 1 taza de agua
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de azúcar
– Especias al gusto (pimienta, mostaza, etc.)
Hierve la mezcla de vinagre, agua, sal y azúcar, luego coloca los tomates en frascos esterilizados y cúbrelos con la mezcla caliente. Cierra los frascos y déjalos enfriar antes de refrigerar.
¿Cuánto duran los cherrys confitados?
Los tomates cherry al confit con tomillo son una preparación que, si se almacena correctamente, puede durar varios meses. Sin embargo, su duración depende del método de conservación y las condiciones de almacenamiento. A continuación, te damos algunos consejos:
Almacenamiento en la nevera
Si has preparado los tomates cherry al confit con tomillo y los has guardado en un recipiente hermético, pueden durar hasta 3 semanas en la nevera. Asegúrate de que el recipiente esté bien sellado para evitar la contaminación.
Congelación
Si decides congelar los tomates cherry confitados, su duración puede extenderse hasta 6 meses. Al congelar, el sabor y la textura se mantendrán intactos, pero es importante etiquetar la fecha para no olvidar cuándo los preparaste.
Almacenamiento a temperatura ambiente
Si prefieres mantenerlos a temperatura ambiente, es importante que estén en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa del sol. En este caso, su duración será de aproximadamente 1 semana, siempre y cuando no presenten signos de deterioro.
¿Qué tan saludable es el tomate cherry?
Los tomates cherry son una excelente opción para una dieta saludable. Rico en vitaminas, minerales y antioxidantes, estos pequeños frutos ofrecen numerosos beneficios para el cuerpo. A continuación, destacamos algunos de sus principales beneficios nutricionales:
Alto contenido en vitamina C
La vitamina C es esencial para el sistema inmunológico, la piel y la absorción de hierro. Los tomates cherry son una excelente fuente de esta vitamina, lo que los hace ideales para mantener el cuerpo saludable y enérgico.
Ricos en antioxidantes
Los antioxidantes son compuestos que ayudan a proteger las células del daño oxidativo, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas. Los tomates cherry contienen licopeno, un antioxidante poderoso que también se asocia con una menor incidencia de ciertos tipos de cáncer.
Bajos en calorías
Con solo 15 calorías por 100 gramos, los tomates cherry son una excelente opción para aquellos que buscan controlar su peso. Además, su alto contenido en agua los hace muy saciantes, lo que ayuda a reducir el apetito.
Fuente de fibra dietética
La fibra es esencial para una digestión saludable y el control del azúcar en sangre. Los tomates cherry contienen una cantidad moderada de fibra, lo que los hace ideales para incluir en dietas equilibradas.
¿Cuánto tiempo hay que asar tomates cherry?
El tiempo de asado de los tomates cherry puede variar dependiendo del método y el resultado deseado. A continuación, te presentamos algunas opciones:
Asado en el horno
El asado en el horno es una de las formas más comunes de preparar tomates cherry al confit. Para lograr un sabor intenso y una textura suave, sigue estos pasos:
1. Precalienta el horno a 150°C.
2. Coloca los tomates cherry en una bandeja para hornear, rociándolos con aceite de oliva y sazonándolos con sal, pimienta y tomillo.
3. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados.
Asado a la parrilla
Si prefieres un toque ahumado, puedes asar los tomates cherry a la parrilla. Para ello, colócalos en una bandeja apta para parrilla y ásalos durante 5-7 minutos por lado, o hasta que estén marcados y tiernos.
Asado en sartén
El asado en sartén es una opción rápida y sencilla. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, agrega los tomates cherry y sazona con hierbas al gusto. Cocina durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Consejos y variaciones
Para que tus tomates cherry al confit con tomillo sean aún más deliciosos, aquí tienes algunos consejos y variaciones:
- Añade especias: Además del tomillo, puedes experimentar con otras hierbas como orégano, romero o albahaca para darle un toque diferente.
- Incorpora vinagre: Un chorrito de vinagre balsámico o vinagre de manzana puede aportar un contrapunto ácido que realce el sabor de los tomates.
- Añade ajo: El ajo es un compañero perfecto para los tomates. Puedes picarlo finamente y añadirlo al aceite de oliva antes de cocinar los tomates.
- Sirve como acompañamiento: Los tomates cherry al confit son ideales para acompañar carnes, pescados, verduras asadas o incluso como base para una ensalada.
Conclusión
Los tomates cherry al confit con tomillo son una receta sencilla y deliciosa que puede ser adaptada a diferentes gustos y necesidades. Además de su sabor intenso y aroma atractivo, estos pequeños frutos ofrecen numerosos beneficios para la salud, lo que los hace una excelente opción para incluir en tu dieta diaria. Ya sea como acompañamiento, en ensaladas o como base para salsas, los tomates cherry al confit con tomillo son una verdadera delicia que seguro será un éxito en tu mesa. ¡Así que no esperes más y pon manos a la obra para preparar esta deliciosa receta!
