Receta fácil de ternera salteada con tomate y albahaca paso a paso

Cómo preparar ternera salteada con tomate y albahaca: receta fácil y rápida

Ingredientes necesarios para preparar ternera salteada con tomate y albahaca

Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes: 500 gramos de carne de ternera cortada en tiras finas, 2 tomates maduros picados, hojas frescas de albahaca, 2 dientes de ajo picados, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. También puedes agregar un poco de vino blanco para potenciar el sabor, si lo deseas.

Pasos para preparar la ternera salteada con tomate y albahaca

Primero, calienta una sartén grande con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los dientes de ajo picados y sofríe hasta que estén dorados. Luego, incorpora las tiras de ternera y cocínalas durante unos 3-4 minutos, hasta que estén bien selladas y ligeramente doradas. Agrega los tomates picados y continúa salteando durante otros 2 minutos. Finalmente, añade las hojas de albahaca, salpimienta al gusto y mezcla bien para que todos los sabores se integren.

Consejos para un resultado perfecto

Para obtener una carne más tierna, es recomendable cortar la ternera en tiras finas y no sobrecargar la sartén, para evitar que la carne pierda temperatura. Además, el uso de tomates maduros y frescos resaltará el sabor del plato, mientras que la albahaca fresca aporta un aroma delicioso. Este plato se puede servir acompañado de arroz, pasta o una ensalada fresca para una comida completa y sabrosa.

Ingredientes necesarios para la ternera salteada con tomate y albahaca

Para preparar una deliciosa ternera salteada con tomate y albahaca, es fundamental contar con ingredientes frescos y de calidad. La base del plato incluye 500 gramos de filetes de ternera, cortados en tiras finas, que aportarán jugosidad y sabor a la preparación. Además, se requiere dos tomates maduros, preferiblemente de variedad roma o pera, cortados en cubos para integrar en la salsa y realzar el sabor natural del plato.

A la hora de aromatizar y dar un toque fresco, la hoja de albahaca fresca es imprescindible. Se recomienda tener aproximadamente una taza de hojas de albahaca picadas, que se agregarán al final para potenciar el aroma y el sabor herbal. Para condimentar, se utilizarán sal y pimienta al gusto, además de aceite de oliva extra virgen para saltear la carne y los ingredientes, logrando una textura perfecta y un sabor intenso.

Por último, para completar la receta, se puede incluir un diente de ajo picado finamente y, si se desea, un poco de pimiento rojo en tiras para dar un toque adicional de color y sabor. Estos ingredientes aportarán profundidad y carácter a la salteada, haciendo que cada bocado sea lleno de sabor y frescura.

Paso a paso: guía completa para cocinar ternera salteada con tomate y albahaca

Para preparar una deliciosa ternera salteada con tomate y albahaca, es fundamental seguir una serie de pasos precisos que garantizan un plato sabroso y bien equilibrado. Comienza por cortar la ternera en tiras finas o en trozos pequeños, asegurándote de que sean uniformes para una cocción pareja. Luego, sazona la carne con sal, pimienta y, si deseas, un poco de ajo en polvo para potenciar el sabor.

En una sartén grande y caliente con un poco de aceite de oliva, saltea la ternera a fuego medio-alto durante unos minutos hasta que adquiera un color dorado. Añade después los tomates cortados en cubos o en rodajas, y continúa cocinando unos minutos más, permitiendo que los tomates se ablanden y liberen sus jugos. Finalmente, incorpora hojas de albahaca fresca justo antes de retirar del fuego, para que liberen su aroma y sabor sin perder su frescura.

Es importante mantener la cocción en el momento adecuado para que la carne quede jugosa y los tomates no se deshagan completamente. Puedes ajustar los ingredientes y el tiempo de cocción según tus preferencias, pero seguir estos pasos básicos te asegurará un resultado delicioso y lleno de sabor. Con esta guía, tendrás una receta fácil y efectiva para sorprender en cualquier comida o cena.

Consejos y trucos para lograr una ternera salteada perfecta con tomate y albahaca

Para conseguir una ternera salteada perfecta con tomate y albahaca, es fundamental prestar atención a la calidad de los ingredientes y la técnica de cocción. Elige una carne de buena calidad, preferiblemente de cortes magros y tiernos, y córtala en tiras finas para facilitar una cocción uniforme y rápida. Antes de saltear, asegúrate de que la sartén esté bien caliente, lo que permitirá sellar la carne rápidamente y mantener su jugosidad.

Un truco clave es no sobrecargar la sartén; trabaja en lotes si es necesario para evitar que los ingredientes se cocinen en su propio vapor en lugar de saltearse. Cuando añadas los tomates y la albahaca, hazlo en los últimos minutos de cocción para que mantengan su frescura y aroma. Para potenciar los sabores, puedes agregar un chorrito de vino blanco o un toque de ajo picado en el momento adecuado, siempre cuidando de no quemar los ingredientes para preservar su sabor natural.

Por último, la temporada y el punto de cocción son esenciales. La carne debe quedar bien sellada por fuera, pero jugosa por dentro, y los tomates deben estar ligeramente blandos, no deshacidos. La albahaca fresca, añadida al final, aportará un aroma intenso y fresco que complementa perfectamente la ternera salteada. Siguiendo estos consejos, lograrás un plato delicioso y con un equilibrio perfecto de sabores.

Variaciones y sugerencias para personalizar tu ternera salteada con tomate y albahaca

Opciones de carne y proteínas alternativas

Para adaptar esta receta a diferentes gustos o necesidades dietéticas, puedes experimentar con distintas carnes. La ternera puede reemplazarse por pollo, pavo o cerdo, manteniendo el mismo método de salteado para obtener resultados igualmente deliciosos. También, para una opción vegetariana, considera usar tofu firme o setas como champiñones portobello, que aportan una textura similar y absorben bien los sabores del tomate y la albahaca.

Variaciones en ingredientes y condimentos

Puedes personalizar aún más tu plato modificando los ingredientes principales. Agrega aceitunas negras o verdes para un toque mediterráneo adicional, o incorpora un poco de queso rallado, como parmesano, para potenciar el sabor. También puedes experimentar con diferentes hierbas aromáticas, como orégano o tomillo, para variar el perfil de sabor y adaptarlo a tus preferencias.

Sugerencias para ajustar la preparación

Para variar la textura y el sabor, prueba diferentes técnicas de cocción. Añade un chorrito de vino blanco o balsámico durante el salteado para profundizar en el sabor, o cocina la carne a fuego más bajo durante más tiempo para que quede más tierna. Además, puedes servir esta receta con diferentes acompañamientos, como arroz, pasta o pan crujiente, para completar tu plato según tus gustos y ocasión.