Receta de Setas en Tempura Ligera: Fáciles y Saludables

Receta de Setas en Tempura Ligera: Fáciles y Saludables

Las setas en tempura ligera son una delicia culinaria que combina lo mejor de la gastronomía oriental con un toque saludable y fresco. Este plato, ideal tanto para vegetarianos como para amantes de la cocina ligera, se ha convertido en uno de los favoritos en restaurantes y hogares alrededor del mundo. En este artículo, exploraremos una receta sencilla y nutritiva para preparar setas en tempura ligera, así como consejos, variaciones y beneficios de este plato.

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¿Cuáles son los beneficios de las setas en tempura ligera?

Las setas en tempura ligera no solo son deliciosas, sino que también ofrecen numerosos beneficios para la salud. A continuación, destacamos algunos de los principales:

• Bajas en calorías: A diferencia de las tempuras tradicionales, que suelen estar cargadas de aceite, esta versión ligera utiliza menos grasa y ingredientes más saludables, lo que la hace ideal para aquellos que buscan cuidar su figura.

• Rica en nutrientes: Las setas son una excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, son bajas en grasas saturadas y colesterol, lo que las convierte en un alimento muy saludable.

• Versátil y accesible: Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea como aperitivo, acompañamiento o plato principal. Además, los ingredientes son fáciles de encontrar y económicos.

• Adecuada para todos: Es una excelente opción para vegetarianos, veganos (si se omiten los productos de origen animal) y para personas con restricciones alimentarias.

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¿Qué ingredientes necesito para hacer setas en tempura ligera?

Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Setas: Puedes utilizar cualquier tipo de setas que prefieras, como champiñones, setas de cardo, shiitake o una mezcla de variedades para más sabor.

• Harina de trigo integral: La harina integral aporta más fibra y nutrientes que la harina refinada.

• Maicena o harina de arroz: Este ingrediente ayuda a que la tempura quede crujiente y ligera.

• Levadura en polvo: La levadura le da esponjosidad a la masa.

• Especias al gusto: Puedes añadir un poco de pimentón, orégano, ajo en polvo o pimienta.

• Jugo de limón o vinagre de manzana: Esto ayudará a darle un toque de acidez y a que las setas se cocinen de manera uniforme.

• Agua fría: Es importante que el agua esté bien fría para que la tempura quede ligera.

• Aceite de oliva o aceite de girasol: Para freír, es mejor usar un aceite con un punto de humo alto para evitar que se queme.

• Sal al gusto: Para sazonar las setas antes de empanarlas.

• Cebolla morada picada y perejil fresco: Para decorar y añadir frescura al plato.

• Salsa de soya o salsa agridulce: Opcional, para acompañar.

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¿Cómo preparar setas en tempura ligera? (Paso a paso)

La preparación de las setas en tempura ligera es un proceso sencillo que requiere atención a los detalles para asegurar que queden perfectas. Sigue estos pasos:

1. Limpieza de las setas: Lava las setas bajo agua fría, sécalas con papel toalla y córtalas en láminas o trozos, dependiendo de tu preferencia.

2. Sazonado: Sazona las setas con sal y especias al gusto. Deja que reposen unos minutos para que absorban los sabores.

3. Preparación de la tempura:

   • En un tazón grande, mezcla la harina integral, la maicena, la levadura en polvo y una pizca de sal.
   • Añade el jugo de limón o vinagre de manzana y ve agregando el agua fría poco a poco, revolviendo con una cuchara hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
   • Añade las especias que desees y mezcla bien.

4. Empanado de las setas: Introduce las setas en la mezcla de tempura, asegurándote de que queden bien cubiertas.

5. Freír las setas: Calienta una sartén con aceite de oliva o girasol a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade las setas empanadas en batches para no sobrecargar la sartén. Fríe durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.

6. Escurre y sirve: Retira las setas del aceite con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirve caliente, espolvoreadas con cebolla morada picada y perejil fresco. Acompaña con una salsa de tu elección.

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¿Cómo hacer setas en tempura más ligeras?

Si buscas una versión aún más saludable, aquí tienes algunos consejos:

• Utiliza menos aceite: En lugar de freír, puedes hornear las setas en tempura en el horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.

• Sustituye la harina: Puedes usar harina de arroz integral o harina de almendras para reducir el contenido de carbohidratos y hacer la receta más ligera.

• Añade fibra extra: Incorpora un poco de avena o semillas de lino molidas a la mezcla de tempura para aumentar el contenido de fibra.

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¿Qué accompanies va bien con las setas en tempura ligera?

Las setas en tempura ligera son un plato versátil que se puede acompañar de多种 opciones:

• Ensalada fresca: Una ensalada de lechuga, tomate cherry y aguacate, aderezada con vinagreta balsámica, es una excelente opción.

• Arroz integral: Un arroz cocido con especias y vegetales complementa perfectamente el sabor crujiente de las setas.

• Salsa de soya o agridulce: Para darle un toque más oriental, sirve las setas con una salsa de soya o agridulce.

• Pan de sésamo: Un poco de pan tostado con semillas de sésamo añade textura y sabor.

• Puré de verduras: Un puré de calabaza o zanahoria es una opción saludable y deliciosa.

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Variaciones de setas en tempura ligera

Si quieres innovar en la receta, aquí tienes algunas ideas:

• Setas rellenas: Rellena las setas con queso fresco, hierbas frescas o pan rallado antes de empanarlas.

• Tempura de setas con curry: Añade un poco de curry en polvo a la mezcla de tempura para darle un toque especiado.

• Setas con hierbas: Mezcla hierbas frescas como perejil, orégano o albahaca en la tempura para más sabor.

• Setas con semillas: Espolvorea semillas de sésamo o chía sobre las setas antes de freírlas para añadir textura.

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¿Por qué son saludables las setas en tempura ligera?

Las setas en tempura ligera son una excelente opción para una dieta saludable debido a sus numerosos beneficios nutricionales:

• Bajas en grasas: Al utilizar menos aceite y una tempura ligera, reducimos significativamente el contenido de grasas saturadas.

• Ricas en vitaminas y minerales: Las setas son una fuente excelente de vitamina D, cobre, selenio y potasio.

• Altas en fibra: Sobre todo si utilizamos harinas integrales y añadimos fibra extra a la tempura.

• Antioxidantes naturales: Las setas contienen compuestos antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo contra los radicales libres.

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¿Por qué esta receta de setas en tempura ligera es fácil de hacer?

Esta receta es ideal para principiantes y expertos por varias razones:

• Ingredientes sencillos: No necesitas ingredientes exóticos ni complicados.

• Proceso rápido: La preparación es rápida y no requiere técnicas culinarias avanzadas.

• Versátil: Puedes adaptar la receta a tus gustos y preferencias.

• Cocina saludable: Es una alternativa más ligera a las tempuras tradicionales, perfecta para cuidar la salud.

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En resumen, las setas en tempura ligera son una receta deliciosa, saludable y fácil de preparar que puede ser disfrutada en cualquier momento. Ya seas un amante de la cocina o estés buscando nuevas ideas para comer más sano, esta receta es una excelente opción. ¡Anímate a probarla y a experimentar con diferentes variaciones para sorprender a tus comensales!