Receta de Tarta Mousse de Chocolate fácil y cremosa | Postre casero paso a paso
Receta de Tarta mousse de chocolate
Preparar una tarta mousse de chocolate es ideal para sorprender en postres gourmet. Esta receta combina una base crujiente con un relleno cremoso y aireado, logrando un contraste de texturas irresistible. Utiliza chocolate negro de alta calidad (mínimo 70% cacao) para garantizar un sabor intenso y brillante.
Ingredientes necesarios
- Base: 200 g de galletas trituradas, 80 g de mantequilla derretida.
- Mousse: 300 g de chocolate negro, 500 ml de nata para montar, 4 huevos, 100 g de azúcar glass.
- Decoración opcional: virutas de chocolate, frutos rojos.
Elaboración paso a paso
Primero, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla y prensa la mezcla en un molde desmontable. Refrigera 20 minutos. Derrite el chocolate al baño María y deja templar. Separa las claras de las yemas y monta las primeras a punto de nieve. Luego, bate la nata con el azúcar hasta conseguir picos firmes.
Consejos para la presentación final
Integra el chocolate derretido con las yemas, luego incorpora la nata montada con movimientos envolventes. Añade las claras montadas con cuidado para no perder aire. Vierte la mezcla sobre la base y refrigera mínimo 4 horas. Antes de servir, decora con cacao en polvo o frambuesas para un toque vibrante.
