Receta de Tarta de Jamón y Queso con Masa Quebrada Fácil y Rápida

Ingredientes necesarios para preparar una deliciosa tarta de jamón y queso con masa quebrada

Para preparar una exquisita tarta de jamón y queso con masa quebrada, es fundamental contar con los ingredientes adecuados que aportarán sabor y textura a la receta. La base principal será la masa quebrada, que debe ser de buena calidad para obtener un resultado crujiente y homogéneo. Además, los ingredientes de relleno deben estar frescos y bien seleccionados para potenciar el sabor final de la tarta.

Ingredientes principales

• Masa quebrada: aproximadamente 1 lámina o masa preparada, que puede adquirirse en supermercados o prepararse en casa.
• Jamón cocido: unas 200 gramos, cortado en trozos o lonchas finas, que aportará sabor y textura al relleno.
• Queso: unos 150 gramos de queso rallado, preferiblemente una mezcla de quesos como mozzarella y queso manchego, para un sabor más intenso y fundente.

Ingredientes adicionales

• Huevo: 3 unidades, que se batirán para la mezcla del relleno y ayudarán a que la tarta quede bien cuajada.
• Nata líquida: aproximadamente 200 ml, para dar cremosidad y suavidad a la mezcla.
• Sal y pimienta: al gusto, para sazonar y potenciar los sabores del relleno.

Contar con estos ingredientes en las cantidades adecuadas es esencial para preparar una tarta de jamón y queso con masa quebrada que sea deliciosa, equilibrada y perfecta para cualquier ocasión.

Paso a paso: Cómo hacer la masa quebrada perfecta para tu tarta de jamón y queso

Para preparar una masa quebrada ideal para tu tarta de jamón y queso, comienza por reunir los ingredientes esenciales: harina, mantequilla fría, una pizca de sal y agua fría. La clave para una masa suave y manejable es utilizar mantequilla en cubos y mantenerla fría, ya que esto ayuda a conseguir esa textura hojaldrada y delicada que caracteriza a la masa quebrada.

Primero, mezcla la harina con la sal en un bol grande. Añade la mantequilla fría en cubos y, con las puntas de los dedos o un cortapastas, trabaja la mezcla rápidamente hasta obtener una textura arenosa, con pequeños trozos de mantequilla aún visibles. Esto es fundamental para que la masa quede crujiente y ligera al hornearse. Luego, agrega agua fría poco a poco, aproximadamente una o dos cucharadas a la vez, y mezcla suavemente hasta formar una masa homogénea. Es importante no trabajarla en exceso para evitar que quede dura.

Una vez formada la masa, forma una bola y envuélvela en papel film. Déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos, lo que permitirá que la grasa se enfríe y la masa sea más fácil de estirar. Después de ese tiempo, sobre una superficie enharinada, estira la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 3-4 mm. Coloca la masa en tu molde para tarta, ajustándola bien a los bordes, y ¡estás listo para rellenar con jamón y queso y hornear!

Preparación del relleno de jamón y queso para tu tarta: consejos y trucos

Para lograr un relleno de jamón y queso delicioso y con una textura perfecta, es fundamental prestar atención a la selección y preparación de los ingredientes. Opta por jamón de buena calidad, preferiblemente jamón cocido o york, y asegúrate de cortarlo en trozos pequeños o en tiras finas para facilitar su integración en la mezcla. El queso, por su parte, puede variar según tus preferencias, pero los quesos fundentes como el queso gouda, emmental o mozzarella aportan una textura cremosa y un sabor suave.

Un truco importante es rallar o picar finamente el queso para que se derrita uniformemente y se integre bien con el resto del relleno. Si deseas un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de crema de leche o queso crema, lo cual dará mayor suavidad y cremosidad a la mezcla. Además, no olvides sazonar con pimienta, nuez moscada o hierbas aromáticas para potenciar el sabor del relleno.

Antes de montar la tarta, es recomendable mezclar bien todos los ingredientes en un bol, asegurándote de que el jamón y el queso estén distribuidos de manera homogénea. Esto evitará que en algunos trozos predomine el queso o el jamón, logrando un resultado equilibrado en cada porción. También puedes incorporar huevos batidos en la mezcla para darle mayor consistencia y que el relleno quede más firme al hornear.

Cómo montar y hornear tu tarta de jamón y queso con masa quebrada de manera sencilla

Para montar tu tarta de jamón y queso con masa quebrada, primero asegúrate de que la masa esté bien descongelada si la has comprado congelada. Extiéndela sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 3-4 mm. Luego, colócala en un molde para tartas previamente engrasado, presionando suavemente para que quede bien ajustada en los bordes. Es importante pinchar la base con un tenedor varias veces para evitar que se formen burbujas durante el horneado.

A continuación, distribuye de manera uniforme el jamón y el queso sobre la base de la masa. Puedes cortar el jamón en tiras o en pequeños trozos, según prefieras, y espolvorear el queso rallado por encima. Para un toque extra, añade ingredientes adicionales como hierbas aromáticas o un poco de pimienta. Una vez montada la tarta, cubre los bordes con papel de aluminio para evitar que se quemen durante el horneado.

Para hornear, precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca la tarta en el horno y hornea durante unos 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso burbujee. Para obtener un acabado más crujiente, puedes retirar el papel de aluminio en los últimos 5 minutos. Es recomendable dejar reposar la tarta unos minutos antes de cortarla, para que los ingredientes se asienten y no se desparramen al servir.

Consejos para servir y acompañar tu tarta de jamón y queso para impresionar a tus invitados

Para lograr una presentación impecable y sorprender a tus invitados, es fundamental prestar atención a la manera en que sirves tu tarta de jamón y queso. Antes de cortarla, deja que repose unos minutos para que se asiente y facilitar así un corte limpio y uniforme. Utiliza un cuchillo afilado y, si deseas, pásalo por agua caliente para obtener rebanadas perfectas. Presenta las porciones en platos individuales, asegurándote de incluir una buena cantidad de relleno y corteza, para que cada bocado sea sabroso y visualmente atractivo.

A la hora de acompañar tu tarta, las opciones de salsas y guarniciones pueden marcar la diferencia. Puedes preparar una salsa ligera, como una salsa de yogur con hierbas o una mayonesa aromatizada, que complementará perfectamente el sabor del jamón y queso. Además, considera servirla con una ensalada fresca de hojas verdes, tomates cherry y unas gotas de aceite de oliva, para aportar frescura y color al plato. La clave está en equilibrar sabores y texturas para que cada elemento resalte.

En cuanto a la presentación, no olvides decorar el plato con pequeños detalles que impresionen a tus invitados. Un toque de perejil picado, unas hojas de albahaca o incluso unas ramitas de romero pueden realzar la apariencia de la tarta. También puedes colocarla sobre una bandeja bonita o en un plato de cerámica decorativo, acompañada de utensilios elegantes y servilletas de tela. La presentación cuidada y los acompañamientos bien seleccionados convertirán tu tarta en un auténtico espectáculo visual y gustativo.