Receta de Tarta de Crema Catalana Fácil: ¡Postre Casero en 5 Pasos!
Receta de Tarta de crema catalana fácil
¿Quieres sorprender con un postre tradicional pero con un toque original? La tarta de crema catalana fácil combina la textura crujiente de una base de masa quebrada con la suavidad de la crema catalana horneada. Ideal para principiantes, esta receta simplifica el proceso sin sacrificar el sabor auténtico. Te explicamos paso a paso cómo lograrla.
Ingredientes para la tarta de crema catalana
- Para la base: 200 g de harina, 100 g de mantequilla, 70 g de azúcar glass, 1 huevo.
- Para la crema: 500 ml de leche, 4 yemas de huevo, 100 g de azúcar, 40 g de maicena, ralladura de limón o naranja.
Preparación paso a paso
- Prepara la masa: Mezcla la harina con la mantequilla fría hasta obtener un arenado. Incorpora el huevo y amasa. Refrigera 30 minutos.
- Cocina la crema: Calienta la leche con la ralladura. Bate las yemas con el azúcar y la maicena. Vierte la leche caliente, mezcla y cocina a fuego bajo hasta espesar.
- Montaje final: Estira la masa en un molde, hornéala 15 minutos a 180°C, vierte la crema y hornea otros 10 minutos. Deja enfriar 2 horas antes de servir.
Tip clave: Para evitar que la crema se corte, tamiza la maicena y remueve constantemente con varillas. Si prefieres el contraste clásico, espolvorea azúcar en la superficie y quémala con un soplete antes de servir. ¡Quedará como en los mejores restaurantes!
