Receta de Quesada Pasiega con Thermomix paso a paso fácil y deliciosa

Cómo preparar la deliciosa Quesada Pasiega con Thermomix paso a paso

Para preparar una auténtica Quesada Pasiega con Thermomix, lo primero que debes hacer es reunir los ingredientes necesarios: queso fresco, azúcar, huevos, harina, mantequilla y un toque de ralladura de limón. La preparación comienza colocando en el vaso de la Thermomix el queso fresco y el azúcar, y triturando durante unos 20 segundos a velocidad 5 para obtener una mezcla cremosa y homogénea. Esto asegurará que el sabor del queso quede bien integrado en la masa.

A continuación, añade los huevos uno a uno, programando unos segundos en velocidad 3 para que se mezclen perfectamente. Después, incorpora la mantequilla derretida, la ralladura de limón y la harina tamizada. Mezcla todos los ingredientes durante 30 segundos a velocidad 4, hasta obtener una masa suave y sin grumos. Es importante que la mezcla quede bien integrada y con una textura cremosa, lista para verter en un molde engrasado.

Una vez preparada la masa, vierte la mezcla en un molde previamente engrasado o con papel de horno. Para finalizar, hornea la Quesada Pasiega en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al pincharla con un palillo, este salga limpio. Deja enfriar la quesada antes de desmoldar y servir para disfrutar de su textura cremosa y sabor tradicional.

Ingredientes necesarios para hacer Quesada Pasiega en Thermomix

Para preparar una deliciosa Quesada Pasiega en Thermomix, es fundamental contar con los ingredientes adecuados que aportarán la textura y el sabor característicos de esta receta tradicional. La base de la receta incluye queso fresco, que es el elemento principal, y huevos, que aportan estructura y suavidad a la masa. Además, se requiere azúcar para endulzar y dar ese toque dulce que caracteriza a la Quesada Pasiega.

Lista de ingredientes esenciales

• Queso fresco: aproximadamente 500 g, preferiblemente queso de oveja o queso fresco batido.
• Huevos: 3 unidades, que ayudarán a ligar todos los ingredientes y darán consistencia.
• Azúcar: 150 g, ajustable según el nivel de dulzor deseado.
• Harina: 100 g, para dar estructura y evitar que la quesada quede demasiado blanda.
• Mantequilla: 50 g, que aportará sabor y textura cremosa.
• Ralladura de limón o naranja (opcional): para aportar un toque aromático.

Estos ingredientes, combinados en las proporciones correctas, permitirán obtener una Quesada Pasiega jugosa, con la textura cremosa y el sabor auténtico que caracteriza a este postre tradicional de Cantabria.

Consejos para obtener la textura perfecta de la Quesada Pasiega en Thermomix

Para lograr una textura cremosa y homogénea en tu Quesada Pasiega con Thermomix, es fundamental prestar atención a la temperatura y el tiempo de cocción. Asegúrate de no sobrebatir la mezcla para evitar que se vuelva demasiado densa o con grumos. Es recomendable programar la Thermomix a baja velocidad y en intervalos cortos, verificando la consistencia en cada paso.

Otro consejo clave es utilizar ingredientes a temperatura ambiente, especialmente los huevos y el queso, para facilitar una integración suave y uniforme. Además, tamizar la harina antes de añadirla ayuda a evitar grumos y conseguir una masa más fina y ligera. La incorporación gradual de los ingredientes también contribuye a obtener esa textura cremosa y sedosa característica de la Quesada Pasiega.

No olvides ajustar la cocción en función de la cantidad que prepares. Si la mezcla parece demasiado líquida, prolonga ligeramente el tiempo en la Thermomix, pero siempre con cuidado para no sobrecocinar. La consistencia final debe ser suave, sin que quede demasiado líquida ni demasiado espesa, asegurando que la textura sea perfecta para disfrutar en cada bocado.

Tiempo de cocción y temperatura ideal para la Quesada Pasiega en Thermomix

Para obtener una Quesada Pasiega perfecta en la Thermomix, es fundamental ajustar correctamente el tiempo de cocción y la temperatura. La temperatura ideal para cocinar esta deliciosa tarta es de 100°C, que permite que el relleno se cuaje de manera uniforme sin quemarse ni quedar líquido. La cocción a esta temperatura ayuda a que los ingredientes se integren correctamente, logrando la textura cremosa y consistente que caracteriza a la Quesada Pasiega.

El tiempo de cocción en la Thermomix suele ser de aproximadamente 40 a 45 minutos. Es recomendable comenzar a revisar la cocción a partir de los 40 minutos, ya que el tiempo puede variar ligeramente dependiendo del modelo de Thermomix y del grosor de la preparación. Para comprobar que la Quesada está lista, debes notar que el centro esté cuajado, mientras que los bordes pueden estar ligeramente dorados. Es importante no sobrecocinarla para evitar que quede seca o demasiado dura.

Para un resultado óptimo, una vez que la Thermomix ha terminado el ciclo de cocción, deja reposar la Quesada Pasiega en la misma máquina durante unos minutos antes de sacarla. Esto ayuda a que la estructura se asiente y la textura sea más homogénea. Si prefieres una textura más cremosa, puedes reducir ligeramente el tiempo de cocción o ajustar la temperatura, pero siempre asegurándote de que el centro esté bien cuajado antes de retirarla.

Trucos y recomendaciones para decorar y servir tu Quesada Pasiega casera con Thermomix

Para decorar tu Quesada Pasiega casera y realzar su apariencia, una excelente opción es espolvorear azúcar glas por encima justo antes de servir. Esto no solo aporta un toque visual atractivo, sino que también equilibra la dulzura de la quesada. Además, puedes acompañarla con frutas frescas, como frambuesas o moras, que aportarán color y frescura, creando un contraste delicioso con su textura cremosa.

Al servirla, es recomendable cortarla en porciones iguales con un cuchillo caliente para que las piezas tengan un corte limpio y elegante. Para presentar la quesada de manera más atractiva, colócala sobre un plato decorativo y añade un toque de menta fresca o una ramita de hierbabuena. Si deseas, también puedes acompañarla con un poco de nata montada o helado de vainilla para potenciar su sabor y ofrecer una experiencia más completa.

Un truco útil para mantenerla jugosa y en su punto es dejarla reposar unos minutos después de hornearla antes de cortarla. Esto permite que la textura se asiente y facilita un corte más limpio. Además, si quieres darle un toque especial a la decoración, puedes preparar una salsa de frutos rojos o un coulis para rociar sobre la quesada al momento de servir, aportando color y un sabor adicional que complementa perfectamente su sabor tradicional.