Cómo hacer puré de patatas de guarnición con Thermomix: Receta fácil y deliciosa en casa
Cómo hacer puré de patatas de guarnición con Thermomix: Receta fácil y deliciosa en casa
El puré de patatas es uno de los platos más populares y versátiles que existen. No solo es delicioso, sino que también es muy fácil de preparar, especialmente si utilizamos nuestra Thermomix. Este plato se ha convertido en un clásico en muchas cocinas, ya que puede acompañar una gran variedad de guarniciones, desde carnes hasta pescados, y incluso como plato principal si se le agregan ingredientes adicionales. En este artículo, exploraremos cómo preparar un puré de patatas cremoso y sabroso utilizando nuestra Thermomix, además de responder a algunas preguntas frecuentes sobre este plato.
Contenidos
¿Cómo hacer puré de patatas en la Thermomix?
La preparación del puré de patatas en la Thermomix es un proceso sencillo que requiere pocos ingredientes y pasos. A continuación, te detallamos los pasos a seguir para lograr un puré esponjoso y delicioso.
Ingredientes necesarios
- 4 patatas medianas (preferiblemente de harina o agria)
- 50 ml de leche (puedes utilizar leche entera o semidesnatada, o incluso leche vegetal si eres intolerante a la lactosa)
- 20 g de mantequilla (también puedes usar aceite de oliva si prefieres una versión más ligera)
- Sal al gusto
- Pimienta negra (opcional)
- Agua (para cocer las patatas)
Preparación paso a paso
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Lavar y pelar las patatas: Antes de empezar, lava bien las patatas bajo agua fría para eliminar cualquier resto de tierra. Luego, pélalas cuidadosamente y córtalas en trozos pequeños para que se cocinen de manera uniforme.
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Cocinar las patatas: Coloca los trozos de patata en el vaso de la Thermomix y agrega suficiente agua para cubrirlas. Añade un poco de sal y programa la Thermomix a 20 minutos, 100°C, velocidad 1. De esta manera, las patatas se cocinarán a la perfección.
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Escurir y triturar: Una vez que las patatas estén cocidas, escúrrelas bien y colócalas de nuevo en el vaso de la Thermomix. Ahora es el momento de añadir la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta. Programa la Thermomix a 10 segundos, velocidad 5 para que las patatas se trituren ligeramente. Luego, baja la velocidad a 4 y deja que la máquina termine de mezclar hasta obtener una textura suave y cremosa.
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Mezclar y servir: Si el puré queda demasiado espeso, puedes añadir un poco más de leche. Por otro lado, si prefieres una textura más firme, deja las patatas un poco más al dente al cocinarlas. Sirve el puré caliente acompañado de tu guarnición favorita.
Consejos para un puré perfecto
- Elige las patatas adecuadas: Las patatas de harina son ideales para hacer puré, ya que tienen un contenido más alto de almidón y dan un resultado más esponjoso.
- No sobre cocines: Las patatas cocidas en exceso pueden volverse pastosas y difíciles de triturar. Asegúrate de cocinarlas hasta que estén tiernas pero no demasiado blandas.
- Añade sabor: Puedes enriquecer tu puré con ingredientes como queso rallado, cebolla caramelizada, hierbas frescas o un poco de mostaza.
¿Es bueno cenar puré de patatas?
El puré de patatas es una excelente opción para cenar, siempre y cuando se prepare de manera equilibrada. Aunque las patatas son ricas en carbohidratos, también aportan una gran cantidad de nutrientes esenciales como el potasio, la vitamina C y fibra, especialmente si se consumen con la piel.
Ventajas de cenar puré de patatas
- Fácil de digerir: El puré de patatas es un plato suave que se digiere con facilidad, lo que lo hace ideal para personas con problemas digestivos o para niños pequeños.
- Fuente de energía: Los carbohidratos presentes en las patatas proporcionan energía, lo que es perfecto si cenas temprano y necesitas un impulso para terminar el día.
- Versátil: Puedes acompañar el puré con una variedad de guarniciones saludables, como verduras al vapor, pollo a la plancha o pescado, lo que te permite mantener una dieta equilibrada.
Consejos para una cena saludable
- Añade proteínas: Incorpora una fuente de proteína magra, como pollo, pescado o tofu, para que la cena sea más completa.
- Incluye vegetales: Añade verduras al vapor o salteadas para aumentar el aporte de vitaminas y minerales.
- No abuses del queso: Aunque el queso puede añadir sabor, es mejor no excederse para mantener la cena ligera.
¿Cuánto hay que cocer las patatas para hacer puré?
El tiempo de cocción de las patatas es clave para obtener un puré perfecto. Si las cocinas de más, pueden volverse pastosas, y si las dejas demasiado duras, el puré quedará grumoso.
Tiempo de cocción según el método
- Thermomix: Como mencionamos anteriormente, 20 minutos a 100°C son suficientes para cocinar las patatas hasta que estén tiernas.
- Microondas: Si prefieres cocinarlas en el microondas, coloca las patatas en un recipiente apto, añade un poco de agua y cocina a máxima potencia durante 10-12 minutos, revisando hasta que estén cocidas.
- Olla tradicional: En una olla convencional, las patatas necesitarán entre 20 y 25 minutos de cocción, dependiendo del tamaño de los trozos.
Cómo saber si las patatas están listas
- Con un tenedor: Introduce un tenedor en una de las patatas; si se desliza con facilidad, está lista.
- Con una cuchara: Si al pinchar una patata con una cuchara, esta se hunde sin resistencia, es el momento de apagar el fuego.
¿Cómo aligerar un puré de patatas?
Aunque el puré de patatas es un plato delicioso, puede ser calórico debido a la mantequilla y la leche. Sin embargo, existen varias formas de aligerarlo sin perder sabor.
Ingredientes que ayudan a aligerar el puré
- Leche desnatada o vegetal: Utiliza leche de avena, almendras o soja en lugar de leche entera.
- Aceite de oliva: Reemplaza la mantequilla por un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Verduras: Añade puré de calabaza, zanahoria o brócoli para reducir la cantidad de patata y aumentar la fibra.
Receta de puré de patatas light
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Ingredientes:
- 2 patatas medianas
- 1 zanahoria mediana
- 50 ml de leche vegetal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación:
- Cocina las patatas y la zanahoria en la Thermomix durante 20 minutos a 100°C.
- Escúrrelas y tritúralas con la leche vegetal y el aceite de oliva.
- Añade sal y pimienta al gusto, y mezcla hasta obtener una textura suave.
En conclusión, el puré de patatas es un plato versátil y delicioso que se puede adaptar a cualquier dieta y gusto. Con la ayuda de la Thermomix, su preparación se vuelve aún más sencilla y rápida. Ya sea como guarnición o como plato principal, el puré de patatas es una excelente opción para cualquier comida. ¡Así que no dudes en ponerte manos a la obra y sorprende a tus seres queridos con esta receta tan sencilla y deliciosa!
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