Receta de Flan Mixto: Postre Cremoso y Perfecto en 5 Pasos
Receta de Flan mixto
El flan mixto es una deliciosa fusión entre el clásico flan de huevo y el toque cremoso del queso, ideal para quienes buscan un postre con texturas y sabores contrastantes. Esta versión combina la suavidad tradicional del flan con una capa de queso cremoso que se derrite en cada bocado. Es perfecto para ocasiones especiales o como un capricho gourmet en casa.
Ingredientes para el flan mixto
- 500 ml de leche entera
- 4 huevos grandes
- 200 g de azúcar (100 g para el caramelo + 100 g para la mezcla)
- 200 g de queso crema (tipo Philadelphia)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación paso a paso
Primero, prepara el caramelo líquido derritiendo 100 g de azúcar en una sartén a fuego medio hasta obtener un color ámbar. Vierte el caramelo en moldes individuales. Luego, mezcla en la licuadora los huevos, la leche, el queso crema, el azúcar restante y la vainilla hasta lograr una textura homogénea. Vierte la mezcla sobre el caramelo y cocina a baño María en el horno precalentado a 180°C por 40-45 minutos.
Tips para un flan mixto perfecto
Para evitar burbujas en la superficie, cubre los moldes con papel aluminio durante la cocción. Antes de desmoldar, refrigera el flan al menos 4 horas: esto ayuda a fijar las capas y realza el contraste entre el queso y el caramelo. Sirve frío y decora con frutos rojos o hojas de menta para un toque visual.
