Receta de Ensalada de Gulas y Gambas: Fácil, Rápida y Paso a Paso
Receta de Ensalada de gulas y gambas
La ensalada de gulas y gambas es un plato fresco y sofisticado, ideal para días calurosos o como entrante en comidas especiales. Combina la textura suave de las gulas (anguilas de surimi) con el sabor intenso de las gambas, creando un contraste delicioso. Además, es una receta rápida de preparar, perfecta para quienes buscan opciones ligeras pero llenas de proteínas.
Ingredientes para 4 personas
- 200 g de gulas (preferiblemente frescas)
- 200 g de gambas peladas (frescas o congeladas)
- 1 aguacate maduro en cubos
- 8-10 tomates cherry cortados en mitades
- Rúcula o mezclum de hojas verdes
- Aceite de oliva virgen extra, vinagre de Módena y sal
Preparación paso a paso
- Cocina las gambas: saltea las gambas en una sartén con un chorro de aceite de oliva hasta que estén rosadas. Retíralas y resérvalas.
- Mezcla los ingredientes: en un bol grande, combina las gulas, las gambas, el aguacate, los tomates y la rúcula.
- Aliña al gusto: incorpora aceite de oliva, vinagre de Módena y una pizca de sal. Remueve suavemente para no romper las gulas.
Para darle un toque extra, puedes añadir semillas de sésamo o un chorrito de limón fresco. Esta ensalada de gulas y gambas también admite variantes: sustituye la rúcula por canónigos o agrega unos langostinos cocidos para elevar su presentación. ¡Sirve fría y disfruta de un plato vibrante y lleno de nutrientes!
