Receta de Empanada de Pollo Bacon y Champiñones Fácil y Deliciosa Paso a Paso

Ingredientes necesarios para preparar empanada de pollo, bacon y champiñones

Para preparar una deliciosa empanada de pollo, bacon y champiñones, es fundamental contar con los ingredientes adecuados. La calidad de estos ingredientes marcará la diferencia en el sabor y la textura final del platillo. A continuación, se detallan los componentes esenciales para esta receta.

Ingredientes principales

• Pollo: aproximadamente 300 gramos de pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños o desmenuzada.
• Bacon: 150 gramos de tocino en tiras, que aportará un sabor ahumado y una textura crujiente.
• Champiñones: 200 gramos de champiñones frescos, limpios y fileteados.

Otros ingredientes necesarios

• Cebolla: una cebolla mediana picada finamente para dar sabor al relleno.
• Queso: 100 gramos de queso rallado, preferiblemente una variedad que se funda bien, como el mozzarella o el queso manchego.
• Especias y condimentos: sal, pimienta y un poco de pimentón dulce o picante, según preferencias.

Para la masa, además, necesitarás ingredientes básicos como harina, mantequilla o margarina, agua fría y una pizca de sal. Estos ingredientes se combinan para formar una masa crujiente que envuelve el relleno de pollo, bacon y champiñones, creando una empanada deliciosa y bien equilibrada en sabores.

Paso a paso: cómo hacer la masa perfecta para empanadas de pollo y bacon

Para preparar una masa perfecta para empanadas de pollo y bacon, es fundamental comenzar con ingredientes de calidad y seguir una serie de pasos precisos. Primero, en un recipiente grande, mezcla 2 tazas de harina de trigo con una pizca de sal. Agrega 100 gramos de manteca fría o mantequilla en cubos pequeños y trabaja la mezcla con las puntas de los dedos hasta obtener una textura arenosa. Este proceso asegura que la masa quede crujiente y fácil de manejar.

A continuación, incorpora lentamente aproximadamente 1/4 taza de agua fría, una cucharada a la vez, mientras sigues mezclando con las manos o con un tenedor. La cantidad de agua puede variar ligeramente dependiendo de la humedad de la harina, así que es importante añadirla con cuidado para evitar que la masa quede demasiado pegajosa o seca. Cuando la masa comience a unirse, amásala suavemente durante unos minutos hasta obtener una textura homogénea y flexible.

Para finalizar, forma una bola con la masa, envuélvela en papel film y déjala reposar en el refrigerador por al menos 30 minutos. Este paso es clave para que la masa se relaje y sea más fácil de estirar, además de prevenir que se encoja durante la cocción. Cuando esté lista, estírala con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta alcanzar el grosor deseado y cortar los círculos para rellenar con el pollo y bacon previamente preparados.

Preparación del relleno de pollo, bacon y champiñones: consejos y trucos

Para lograr un relleno delicioso y bien equilibrado, es fundamental prestar atención a la preparación de los ingredientes principales: pollo, bacon y champiñones. Cortar el pollo en trozos pequeños y uniformes facilitará que se cocinen de manera uniforme y que se integren perfectamente con los demás ingredientes. Además, es recomendable cocinar el pollo previamente, ya sea a la plancha o salteado, para eliminar cualquier exceso de humedad y conseguir una textura más firme en el relleno.

El bacon, por su parte, debe ser cortado en trozos pequeños y cocinado hasta que esté crujiente. Esto no solo aportará un sabor intenso y una textura crujiente, sino que también ayudará a que libere su grasa, que se integrará en el relleno aportando sabor y jugosidad. Es importante escurrir el exceso de grasa del bacon cocido para evitar que el relleno quede demasiado graso.

En cuanto a los champiñones, es recomendable limpiarlos bien con un paño húmedo para eliminar cualquier suciedad. Luego, córtalos en láminas finas y saltéalos en una sartén con un poco de aceite o mantequilla hasta que estén tiernos y hayan soltado su agua. Este proceso potenciará su sabor y evitará que aporten humedad excesiva al relleno, logrando una textura perfecta y un sabor profundo que complementa muy bien al pollo y el bacon.

Cómo armar y hornear la empanada de pollo, bacon y champiñones para un resultado dorado y crujiente

Para armar la empanada de pollo, bacon y champiñones, comienza extendiendo la masa en una superficie limpia y enharinada, asegurándote de que tenga un grosor uniforme. Coloca el relleno en el centro, distribuyéndolo de manera uniforme, y deja un borde de aproximadamente 2 cm para sellar la empanada. Es importante no sobrecargarla para que no se rompa durante el horneado y quede bien sellada, evitando que el relleno se escape.

Antes de hornear, realiza un sellado de la empanada, humedeciendo ligeramente los bordes con un poco de agua o huevo batido. Luego, cierra la masa y presiona los bordes con los dedos o con un tenedor para asegurar un buen sellado y un acabado decorativo. Para obtener un color dorado y una textura crujiente, pincela la superficie de la empanada con huevo batido, preferiblemente con una yema mezclada con unas gotas de agua o leche, esto ayudará a que la empanada tome un tono brillante y dorado durante el horneado.

Para un horneado perfecto, precalienta el horno a 200°C (392°F). Coloca las empanadas en una bandeja previamente engrasada o cubierta con papel de hornear, dejando espacio entre ellas para que puedan expandirse ligeramente. Hornea durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Es recomendable vigilarlas en los últimos minutos para evitar que se quemen y asegurarte de que el resultado sea perfectamente dorado y crujiente.

Variantes y consejos para personalizar tu receta de empanada de pollo, bacon y champiñones

Para adaptar esta deliciosa empanada a tus gustos o necesidades, puedes experimentar con diferentes variantes en los ingredientes. Por ejemplo, si prefieres un toque más aromático, añade hierbas frescas como perejil, cilantro o tomillo a la mezcla de relleno. También puedes incorporar diferentes tipos de queso, como queso gouda o mozzarella, para obtener una textura más cremosa y un sabor más intenso. Además, si buscas una opción más saludable, reemplaza el bacon por jamón de pavo o añade más verduras, como pimientos o espinacas, para aumentar el contenido de fibra y vitaminas.

Consejos útiles para personalizar aún más tu empanada incluyen ajustar las cantidades de ingredientes según tus preferencias. Si te gusta más jugosa, aumenta la cantidad de champiñones o pollo; si prefieres una empanada más crujiente, opta por un relleno más seco y una masa bien dorada. También puedes variar la cocción, horneando a diferentes temperaturas o tiempos, para lograr la textura deseada. Para un toque diferente, prueba agregar especias como pimentón ahumado, pimienta negra o comino, que realzarán los sabores y darán un giro único a tu receta.