Receta de Casadielles Fritas con Thermomix paso a paso y fácil de preparar

Cómo preparar casadielles fritas con Thermomix: receta paso a paso

Para preparar unas deliciosas casadielles fritas con Thermomix, lo primero es elaborar la masa. Coloca en el vaso de la Thermomix 250 g de harina, 50 g de azúcar, 100 g de manteca de cerdo, y una pizca de sal. Programa a velocidad 4 durante 20 segundos hasta obtener una masa homogénea. Añade un huevo y una cucharadita de anís en grano molido, y mezcla a velocidad 3 durante 15 segundos. Deja reposar la masa unos minutos antes de extenderla.

El siguiente paso es preparar el relleno, que tradicionalmente se hace con nueces trituradas, azúcar y un poco de anís. Puedes triturar las nueces en la Thermomix colocando 100 g en el vaso y triturando a velocidad 5 durante 10 segundos. Añade azúcar al gusto y un chorrito de anís, mezclando unos segundos más a velocidad 3. Con esta mezcla, rellena pequeñas porciones de la masa, formando cilindros que posteriormente se enrollarán en forma de casadiella.

Para freír, calienta abundante aceite en una sartén o freidora. Mientras tanto, con las manos enharinadas, forma las casadielles con los cilindros rellenos, cerrando las puntas y dándole forma de media luna o cilindro. Cuando el aceite esté caliente, fríe las casadielles hasta que estén doradas por ambos lados. Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y disfruta de unas casadielles fritas hechas en casa con Thermomix.

Ingredientes necesarios para hacer casadielles fritas con Thermomix

Para preparar unas deliciosas casadielles fritas con Thermomix, es fundamental contar con los ingredientes adecuados. La base de esta receta tradicional asturiana combina elementos dulces y aromáticos que aportan su característico sabor. Entre los ingredientes principales se encuentran la harina de trigo, que forma la masa, y el azúcar, que añade dulzura a la preparación.

Además, para el relleno, se requiere nueces o almendras picadas, que aportan textura y sabor. También es común incorporar anís en grano o licor de anís, que le da ese toque aromático distintivo. Para sellar las casadielles y facilitar su fritura, se necesita huevo, tanto en la masa como en el acabado final. No olvides tener a mano aceite de girasol o de oliva suave para freír, asegurando que queden crujientes y doradas.

Por último, algunos ingredientes opcionales como pasas o miga de pan remojada en leche pueden añadirse para enriquecer el relleno, aunque la lista básica cubre todos los elementos esenciales para una auténtica receta de casadielles fritas con Thermomix.

Consejos para obtener unas casadielles fritas crujientes y deliciosas con Thermomix

Para lograr unas casadielles fritas que sean crujientes y llenas de sabor utilizando la Thermomix, es fundamental prestar atención a la preparación de la masa. Asegúrate de que los ingredientes estén en las proporciones correctas y que la masa quede bien amasada, homogénea y no demasiado blanda. Utiliza la función de amasado de la Thermomix para obtener una textura uniforme, lo que facilitará que las casadielles se frían de manera pareja y mantengan su crujiente exterior.

Un consejo clave es el control de la temperatura del aceite durante la fritura. Es recomendable calentar el aceite a unos 180°C y mantener esa temperatura constante. Si el aceite está demasiado frío, las casadielles absorberán más grasa y quedarán blandas; si está demasiado caliente, se quemarán por fuera antes de cocerse por dentro. Utiliza un termómetro para aceite o prueba con un pequeño trozo de masa para verificar la temperatura antes de freír todas las piezas.

Además, no olvides escurrir bien las casadielles una vez fritas. Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y evitar que se ablanden demasiado. Para potenciar su crujiente, puedes espolvorear un poco de azúcar o canela en polvo justo después de freírlas, lo que además realza su sabor y aporta un toque tradicional a este dulce típico.

Paso a paso: preparación de la masa y relleno para casadielles fritas con Thermomix

Para comenzar, es fundamental preparar una masa suave y homogénea que facilite el relleno y la fritura de las casadielles. En la Thermomix, coloca en el vaso harina de trigo, azúcar, sal y manteca de cerdo. Programas a velocidad 4 durante unos segundos hasta obtener una mezcla bien integrada. Luego, añades agua tibia poco a poco mientras mezclas en velocidad espiga, hasta formar una masa que no se pegue en las manos. Es recomendable dejarla reposar cubierta con un paño durante unos minutos para que adquiera mayor elasticidad.

El relleno tradicional de las casadielles suele ser de manzana rallada, azúcar, canela y, en algunos casos, nueces picadas. Para prepararlo, introduce en la Thermomix la manzana pelada y rallada, junto con azúcar y canela. Programas unos segundos en velocidad 2-3 para que se mezclen bien, sin triturar completamente la fruta. Si deseas, añade también nueces picadas en este momento y remueve suavemente con la espátula para integrar todos los ingredientes de manera uniforme.

Una vez tengas la masa y el relleno listos, extiende la masa con un rodillo en una superficie enharinada hasta obtener un grosor de unos 2-3 mm. Corta círculos con un cortapastas o un vaso, coloca una porción de relleno en el centro de cada uno y cierra formando las casadielles, sellando bien los bordes. Estás listo para proceder a freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

Cómo freír y servir las casadielles para un resultado perfecto con Thermomix

Para obtener unas casadielles perfectamente fritas, es fundamental controlar la temperatura del aceite. Tras preparar la masa con la Thermomix, forma las porciones y calienta abundante aceite en una sartén profunda a unos 170-180°C. Es importante que el aceite esté bien caliente antes de introducir las casadielles, para que se frían de manera uniforme y adquieran ese dorado característico sin absorber demasiado aceite. Usa una espumadera para ir colocando las casadielles con cuidado y evita sobrecargar la sartén, ya que esto puede bajar la temperatura del aceite y afectar el resultado final.

Mientras se fríen, voltea las casadielles con frecuencia para que se doren de manera uniforme por ambos lados. La clave está en mantener una cocción constante y vigilada, para que no se quemen ni queden crudas por dentro. Cuando estén en su punto, retíralas con la espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. De este modo, conseguirás una textura crujiente y un sabor delicioso.

Para servirlas en su punto óptimo, deja que reposen unos minutos y, si deseas, espolvorea con azúcar glas o acompáñalas con un poco de miel. Presentarlas en una fuente bonita y en porciones adecuadas realzará su atractivo visual y hará que el momento de degustarlas sea aún más especial. Disfruta de unas casadielles crujientes por fuera y tiernas por dentro, perfectas para compartir.