Receta de Quiche de Remolacha y Queso de Cabra: Fácil y Deliciosa

Receta de Quiche de Remolacha y Queso de Cabra: Fácil y Deliciosa

La quiche es uno de esos platos que nunca pasa de moda. Originaria de Francia, se ha convertido en un clásico de la gastronomía internacional, y es que su versatilidad y sabor la hacen ideal para cualquier ocasión. Ya sea como plato principal, acompañamiento o incluso como opción para un brunch, la quiche siempre es una excelente elección. Hoy, vamos a explorar una variante particularmente deliciosa y colorida: la quiche de remolacha y queso de cabra. Una combinación que puede parecer inusual, pero que resulta en un sabor único y una presentación visual impresionante. Si eres amante de los sabores intensos y los colores vibrantes, esta receta es para ti.

¿Qué es una quiche?

Antes de sumergirnos en los detalles de esta receta, es importante entender qué es exactamente una quiche. La quiche es un plato francés que consiste en una base de masa quebrada rellena de una mezcla de huevos, crema y diversos ingredientes, que pueden ser vegetales, carnes, quesos, etc. Al hornearse, los huevos cuajan, creando una textura suave y cremosa que contrasta perfectamente con la base crujiente de la masa. La quiche es versátil porque se puede preparar de infinitas maneras, adaptándose a los gustos y preferencias de cada persona.

Ingredientes necesarios para la quiche de remolacha y queso de cabra

Para preparar esta deliciosa quiche, necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes para la masa:

• 200 gramos de harina de trigo
• 100 gramos de mantequilla fría
• Un huevo
• Una pizca de sal

Ingredientes para el relleno:

• 4 remolachas grandes
• 200 gramos de queso de cabra suave
• 4 huevos
• 200 ml de crema para batir
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Cebolla picada (opcional)
• Hierbas aromáticas como orégano o tomillo (opcional)

Preparación de la quiche de remolacha y queso de cabra

La preparación de esta quiche es sencilla, pero requiere algunos pasos que debes seguir con atención para asegurarte de que el resultado sea perfecto.

1. Preparación de la masa

La masa es la base de la quiche, y su textura crujiente es fundamental para contrarrestar la suavidad del relleno. Para preparar la masa, sigue estos pasos:

1. En un tazón grande, mezcla la harina y la sal.
2. Añade la mantequilla fría y desmenúzala con los dedos o con un procesador de alimentos hasta que la mezcla se parezca a pan rallado.
3. Añade el huevo y mezcla hasta que la masa se integre por completo. Si la masa está demasiado seca, puedes añadir una cucharada de agua fría.
4. Envuelve la masa en plástico y refrigera durante al menos 30 minutos.

2. Preparación del relleno

Mientras la masa reposa, puedes empezar a preparar el relleno. La remolacha es el ingrediente estrella de esta receta, y su color intenso y sabor terroso son los que le dan personalidad a la quiche.

1. Lavar y cocinar las remolachas: Lava las remolachas bajo agua fría, sécalas y envuélvelas en papel aluminio. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que estén tiernas al pinchar con un tenedor. Deja que se enfríen, luego pélalas y pícalas en dados pequeños.
2. Sofrito de cebolla (opcional): Si decides añadir cebolla, póchala en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté tierna y caramelizada.
3. Mezcla del relleno: En un tazón, mezcla los huevos, la crema, la sal, la pimienta y las hierbas aromáticas. Añade el queso de cabra desmigado y mezcla suavemente. Finalmente, incorpora las remolachas picadas y la cebolla (si la usaste).

3. Armado y horneado de la quiche

Ahora es el momento de unir la masa y el relleno.

1. Estirar la masa: Saca la masa de la nevera y estírala sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor uniforme de aproximadamente 3 milímetros.
2. Forrar el molde: Coloca la masa en un molde para tartas desmontable, asegurándote de que cubra el fondo y los bordes. Recorta los sobrantes de los bordes.
3. Añadir el relleno: Vierte la mezcla del relleno sobre la masa.
4. Hornear: Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 35-40 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro esté cuajado.

Consejos y variaciones para una quiche perfecta

Para asegurarte de que tu quiche de remolacha y queso de cabra sea un éxito, aquí tienes algunos consejos y variaciones que puedes probar:

Consejos:

• Mantén la mantequilla fría: Esto es clave para que la masa quede crujiente.
• No sobrellenés el molde: La mezcla del relleno subirá un poco durante el horneado, así que deja un poco de espacio en el borde.
• Deja reposar antes de servir: La quiche está mejor cuando se deja reposar unos minutos antes de cortarla, ya que esto permite que se enfríe un poco y se mantenga firme.

Variaciones:

• Quiche de remolacha, queso de cabra y nueces: Añade un puñado de nueces picadas al relleno para darle un toque crujiente.
• Quiche de remolacha y queso de cabra con espinacas: Añade un puñado de espinacas frescas picadas a la mezcla del relleno.
• Quiche de remolacha y queso de cabra sin lactosa: Usa crema sin lactosa y queso de cabra sin lactosa para adaptarla a dietas intolerantes a la lactosa.

Beneficios nutricionales de la quiche de remolacha y queso de cabra

Además de ser deliciosa, esta quiche es una excelente opción nutricional. La remolacha es rica en antioxidantes y fibra, mientras que el queso de cabra aporta proteínas y calcio. Los huevos son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, y la crema añade un toque de grasa saludable. Esta combinación hace que la quiche sea una comida completa y equilibrada.

¿Se puede congelar la quiche de remolacha y queso de cabra?

Muchas personas se preguntan si la quiche se puede congelar para consumo posterior. La respuesta es sí. La quiche aguanta muy bien el congelado, tanto antes como después de hornear. Si la congelas antes de hornear, simplemente coloca la masa y el relleno en el molde, congélalo y hornea cuando estés listo. Si la congelas después de hornear, asegúrate de que se enfríe completamente antes de envolverla en plástico y colocarla en el congelador. Cuando quieras consumirla, simplemente déjala descongelar a temperatura ambiente o calienta en el horno durante unos minutos.

¿Cuántas calorías tiene la quiche de remolacha y queso de cabra?

La cantidad de calorías en esta quiche dependerá de los ingredientes y las porciones. En general, una porción de quiche (un trozo pequeño) puede tener alrededor de 250-300 calorías. Sin embargo, si estás siguiendo una dieta baja en calorías, puedes reducir la cantidad de crema o usar ingredientes más ligeros.

Conclusión

La quiche de remolacha y queso de cabra es una receta que combina sabores y colores de manera única. Con su base crujiente, su relleno cremoso y su toque terroso, es un plato que seguro impresionará a tus invitados. Además, es versátil y se puede adaptar a diferentes gustos y necesidades. Así que no dudes en probar esta receta y descubre por qué la quiche sigue siendo uno de los platos más populares del mundo. ¡Buen provecho!