Receta de pasta con crema de tomate: cremosa, fácil y deliciosa

Receta de pasta con crema de tomate: cremosa, fácil y deliciosa

La pasta con crema de tomate es uno de esos platos que nunca pasan de moda. Su sabor intenso, su textura suave y cremosa, y su facilidad de preparación la convierten en una opción ideal tanto para días laborales como para ocasiones especiales. Además, es una receta muy versátil, ya que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias, añadiendo ingredientes como proteínas, hierbas frescas o incluso un toque de picante. En este artículo, exploraremos todos los secretos para preparar una pasta con crema de tomate que deleite el paladar y satisfaga cualquier antojo.

¿Qué efecto tiene añadir crema a la pasta?

La crema es uno de los ingredientes clave en esta receta, y su función va más allá de simplemente añadir sabor. La crema aporta una textura suave y cremosa que equilibra perfectamente el sabor ácido del tomate. Además, actúa como espesante natural, evitando que la salsa se quede líquida y asegurando que se adhiera bien a los tallarines.

Sin embargo, es importante elegir el tipo de crema adecuado. La crema para batir o la crema de leche son las mejores opciones, ya que tienen una consistencia ideal para cocinar. Por otro lado, si eres amante de las opciones más ligeras, también puedes optar por crema de coco, que no solo reduce las calorías, sino que también añade un toque exótico al plato.

Otra ventaja de añadir crema es que permite reducir la cantidad de queso que se utiliza en la receta, lo que la hace más accesible para aquellos que buscan una opción menos grasosa. Sin embargo, si eres amante del queso, siempre puedes añadir un poco de parmesano rallado al final para realzar el sabor.

¿Qué se le echa a la crema de tomate?

La crema de tomate es la base de esta receta, y lo que le echamos determinará el sabor final del plato. Aunque hay muchas formas de prepararla, hay algunos ingredientes básicos que no pueden faltar:

• Tomate fresco o en lata: El tomate es el ingrediente principal. Puedes optar por tomates frescos pelados y triturados o por tomate en lata, que es más cómodo y tiene un sabor más intenso.
• Cebolla y ajo: La cebolla y el ajo son fundamentales para darle un toque aromático a la salsa. Se sofríen en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
• Hierbas aromáticas: El orégano, el albahaca y el tomillo son hierbas que combinan perfectamente con el tomate y le dan un sabor mediterráneo auténtico.
• Azúcar o miel: Un poco de azúcar o miel puede ayudar a equilibrar la acidez del tomate, especialmente si utilizas tomates en lata.
• Vino tinto o vino blanco: Añadir un chorrito de vino puede enriquecer el sabor de la salsa y darle un toque más gourmet.

Si quieres darle un toque personalizado, también puedes añadir otros ingredientes como:

• Champiñones: Los champiñones salteados con ajo son una excelente opción para añadir textura y sabor.
• Pollo o camarones: Si buscas una opción más sustanciosa, puedes añadir pollo cocido y desmenuzado o camarones salteados.
• Pimienta: Un toque de pimienta negra recién molida puede realzar los sabores de la salsa.
• Chile: Para los amantes del picante, un poco de chile en polvo o freso puede añadir un toque picoso.

¿Cómo hacer para que la salsa de tomate quede espesa?

Una de las claves para que la pasta con crema de tomate sea deliciosa es que la salsa quede espesa y cremosa. Para lograrlo, hay varios trucos que puedes poner en práctica:

1. Cocinar a fuego lento: La salsa de tomate debe cocinarse a fuego lento durante al menos 20 minutos para que se concentren los sabores y se evapore el líquido sobrante.
2. Añadir un poco de harina: Mezcla un poco de harina con la crema antes de añadirla a la salsa. Esto ayudará a espesarla sin que se formen grumos.
3. Utilizar tomate concentrado: El tomate concentrado es una excelente opción para espesar la salsa rápidamente.
4. Añadir queso rallado: El queso parmesano rallado no solo aporta sabor, sino que también ayuda a espesar la salsa.
5. No sobre cocinar la pasta: Es importante que la pasta quede al dente, ya que si se cocina demasiado, puede volverse pastosa y absorber demasiada salsa.

¿Cómo se prepara el espagueti con tomate?

Ahora que hemos hablado de los ingredientes y los trucos para preparar una salsa de tomate espesa y cremosa, es hora de pasar a la receta detallada. A continuación, te presento los pasos para preparar un delicioso espagueti con tomate:

Ingredientes:

• 400 gramos de espagueti
• 2 tazas de salsa de tomate casera o en lata
• 1 taza de crema para batir
• 1 cebolla mediana picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de albahaca
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado (opcional)
• Aceite de oliva

Instrucciones:

1. Cocinar la pasta: Llena una olla grande con agua, añade una cucharada de sal y lleva a ebullición. Añade los espaguetis y cocina según las indicaciones del paquete hasta que estén al dente. Reserva un poco del agua de cocción antes de escurrir la pasta.

2. Sofreír la cebolla y el ajo: En una sartén grande, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente. Luego, añade el ajo picado y cocina durante un minuto más, cuidando que no se queme.

3. Añadir la salsa de tomate: Vierte la salsa de tomate en la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Añade el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante al menos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que los sabores se mezclen y la salsa se espese.

4. Incorporar la crema: Añade la crema para batir a la sartén y mezcla bien. Cocina durante unos minutos más, hasta que la salsa haya espesado y tenga una textura cremosa. Si la salsa queda demasiado espesa, puedes añadir un poco del agua de cocción de la pasta que reservaste.

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   Mezclar la pasta con la salsa: Añade los espaguetis escurridos a la sartén con la salsa y mezcla bien, asegurándote de que la pasta quede bien impregnada. Cocina durante un par de minutos más para que los sabores se integren.

6. Servir: Sirve el espagueti caliente, espolvoreado con queso parmesano rallado si lo deseas. Puedes acompañarlo con un poco de pan tostado o una ensalada fresca para completar la comida.

Consejos y variaciones

Para que tu pasta con crema de tomate sea aún más especial, aquí tienes algunos consejos y variaciones que puedes probar:

• Añade proteínas: Puedes incorporar pollo cocido y desmenuzado, camarones salteados o incluso tocino crujiente para darle un toque más sustancioso.
• Hierbas frescas: Utiliza hierbas frescas como albahaca o perejil picado para darle un toque más fresco y aromático.
• Queso extra: Añade un poco de queso mozzarella rallado o queso crema para que la salsa sea aún más cremosa.
• Picante: Si te gusta el picante, añade un poco de chile en polvo o freso a la salsa.
• Tocino o panceta: Saltea un poco de tocino o panceta picada con la cebolla y el ajo para añadir un toque ahumado.
• Vegetariano: Omite cualquier ingrediente animal y añade vegetales como champiñones, pimientos o zanahorias para una opción vegetariana.

Conclusión

La pasta con crema de tomate es una receta clásica que puede ser adaptada a diferentes gustos y preferencias. Su cremosidad, sabor intenso y textura suave la convierten en un plato que siempre satisfará a cualquier comensal. Ya sea para una cena rápida, una comida especial o una reunión con amigos, esta receta es una excelente opción. Con los trucos y variaciones que hemos compartido, podrás preparar una pasta con crema de tomate que sea verdaderamente deliciosa y memorable. ¡Así que no dudes en experimentar y darle tu toque personal!