Receta casera de crema de tomate con cebollín: deliciosa y fácil de preparar

Receta casera de crema de tomate con cebollín: deliciosa y fácil de preparar

En un mundo donde la comida rápida y procesada parece dominar, preparar recetas caseras es una excelente manera de disfrutar de sabores auténticos y nutrientes naturales. Una de las opciones más deliciosas y fáciles de elaborar es la crema de tomate con cebollín, un plato que combina la suavidad de los tomates con el toque fresco y aromático del cebollín. Además, es una receta versátil que puede servirse como acompañamiento, salsa o incluso como base para otros platos. Si estás buscando una receta sencilla pero llena de sabor, esta es una excelente opción.

¿Cómo hacer crema de tomate con cebollín?

La preparación de esta receta es sencilla y no requiere ingredientes complicados. A continuación, te presento los pasos detallados para que puedas elaborarla en casa.

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa crema de tomate con cebollín, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 kg de tomates frescos y maduros (puedes usar tomates perita o tomates de ensalada)
• 1 manojo de cebollín fresco (aproximadamente 100 gramos)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo (opcional)
• 1 cucharadita de azúcar (para equilibrar la acidez del tomate)
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida (opcional)
• Un chorrito de leche o nata (opcional, para una textura más cremosa)
• Agua (si es necesario)

Preparación paso a paso

1. Limpieza y preparación de los ingredientes

   • Lava los tomates bajo agua fría, sécalos con papel toalla y pélalos. Puedes hacer un corte superficial en la base de cada tomate, sumérgelos en agua hirviendo durante 10 segundos y luego en agua fría para que se pelen fácilmente.
   • Corta los tomates en trozos pequeños y reserva.
   • Limpia el cebollín, retira las partes verdes más duras y pícalo finamente.

2. Sofrito

   • En una olla grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
   • Agrega el diente de ajo picado (si lo vas a usar) y sofríe hasta que esté fragante, pero sin que se queme.
   • Añade el cebolín picado y sofríe durante unos minutos hasta que esté tierno.

3. Cocción de los tomates

   • Incorpora los tomates picados a la olla, mezcla bien con el sofrito y deja cocinar a fuego medio durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
   • Añade la cucharadita de azúcar, la sal y la pimienta negra al gusto. Mezcla bien y continúa la cocción durante otros 10 minutos, o hasta que los tomates estén bien cocidos y la mezcla haya espesado.

4. Trituración

   • Retira la olla del fuego y deja enfriar ligeramente la mezcla.
   • Con una batidora de mano o una licuadora, tritura los tomates y el cebollín hasta obtener una textura suave y cremosa.
   • Si la crema está demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua o un chorrito de leche para aligerarla.

5. Finalización

   • Sirve la crema de tomate con cebollín caliente, acompañada de pan tostado, como salsa para carnes o pescados, o como base para pastas o arroz.
   • Decora con un poco de cebollín picado fresco por encima para darle un toque colorido y fresco.

¿Qué acompañamientos combine bien con la crema de tomate con cebollín?

Esta deliciosa crema es versátil y puede acompañar una variedad de platos. A continuación, te presento algunas opciones:

• Pan tostado o pan rallado: Es una combinación clásica y deliciosa. Puedes espolvorear un poco de queso rallado por encima para darle más sabor.
• Carnes asadas o a la parrilla: La crema de tomate con cebollín es un acompañamiento ideal para carnes como pollo, ternera o cerdo.
• Pescados: Especialmente recomendada para pescados blancos como merluza o lubina.
• Pastas y arroz: Puedes usarla como base para crear platos más elaborados, añadiendo ingredientes como queso, verduras o proteínas.
• Huevos revueltos o tortillas: Añade un toque especial a tus desayunos o brunches.

Variaciones de la receta

Si quieres darle un toque personalizado a tu crema de tomate con cebollín, aquí tienes algunas sugerencias:

• Con queso: Añade queso rallado (parmesano, mozzarella o feta) al final de la preparación para darle un sabor más intenso.
• Con especias: Añade un poco de pimentón, orégano o albahaca para darle un toque mediterráneo.
• Con aguacate: Mezcla un aguacate maduro con la crema para obtener una textura más cremosa y un sabor más rico.
• Sin lacteos: Si eres intolerante a la lactosa, puedes omitir la leche o el queso y usar alternativas vegetales como leche de almendras o soja.

Beneficios nutricionales de la crema de tomate con cebollín

Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es nutritiva. A continuación, te presento algunos de los beneficios principales:

• Rica en vitaminas y minerales: Los tomates son una excelente fuente de vitamina C, potasio y antioxidantes como el licopeno, que ayudan a proteger el cuerpo contra los radicales libres.
• Propiedades antiinflamatorias: El cebollín contiene compuestos que tienen propiedades antiinflamatorias y ayudan a mejorar la digestión.
• Baja en calorías: Si se prepara sin lacteos, esta crema es una excelente opción para aquellos que buscan una dieta ligera y saludable.

Consejos y trucos para una crema de tomate perfecta

Para asegurarte de que tu crema de tomate con cebollín sea un éxito, aquí tienes algunos consejos útiles:

• Usa tomates de calidad: Los tomates frescos y maduros son esenciales para obtener un sabor intenso y auténtico.
• No cocines en exceso: Cocinar los tomates durante demasiado tiempo puede hacer que pierdan su sabor natural y se vuelvan amargos.
• Añade azúcar: Un poco de azúcar puede equilibrar la acidez del tomate y realzar su sabor.
• Experimenta con texturas: Puedes dejar la crema más espesa o más líquida, dependiendo de tus preferencias personales.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo congelar la crema de tomate con cebollín?

Sí, puedes congelar la crema de tomate con cebollín. Lo ideal es guardarlo en recipientes herméticos o bolsas de congelación, etiquetados con la fecha. Puedes conservarlo en el congelador hasta 3 meses. Al momento de consumir, descongela en la nevera o calienta suavemente en una olla.

¿Cuánto tiempo dura la preparación?

La preparación de la crema de tomate con cebollín es rápida. En aproximadamente 40 minutos, podrás tener lista esta deliciosa receta.

¿Es apta para vegetarianos y veganos?

Sí, esta receta es apta para vegetarianos. Si eres vegano, solo necesitarás omitir los productos lácteos y reemplazarlos por alternativas vegetales.

¿Puedo añadir otros ingredientes?

Por supuesto. Puedes personalizar la receta añadiendo ingredientes como pimientos, zanahorias, maíz, o incluso un poco de vinagre balsámico para darle un toque ácido.

Conclusión

La crema de tomate con cebollín es una receta casera que combina sabores naturales y frescos, ideal para cualquier ocasión. Su preparación es sencilla y rápida, y puede adaptarse a diferentes gustos y dietas. Además, es una excelente manera de aprovechar los nutrientes de los tomates y el cebollín, convirtiendo una comida simple en un plato delicioso y saludable. ¡Así que no dudes en probar esta receta y disfrutar de su sabor auténtico!