Receta de Crema de Espinaca con Crema Batida y Salvia: Deliciosa y Fácil
La crema de espinaca con crema batida y salvia es un plato delicioso y nutritivo que ha ganado popularidad en los últimos años debido a su sabor suave y textura cremosa. Este plato, que combina los sabores frescos de las espinacas con el aroma intenso de la salvia y la riqueza de la crema batida, se ha convertido en una excelente opción tanto para comidas diarias como para ocasiones especiales. Además, su preparación es relativamente sencilla, lo que lo hace accesible para todos los niveles de cocina. En este artículo, exploraremos los detalles de esta receta, sus beneficios, y cómo puede ser adaptada para diferentes gustos y necesidades.
Contenidos
¿Para qué sirve la crema de salvia?
La crema de salvia es un ingrediente versátil que puede utilizarse en una variedad de platos, desde salsas y guisados hasta sopas y cremas. Su sabor ligeramente amargo y herbáceo complementa perfectamente a las espinacas, creando un equilibrio de sabores que deleita al paladar. Además, la salvia tiene propiedades medicinales, como reducir la inflamación y mejorar la digestión, lo que la hace una excelente opción para aquellos que buscan una alimentación saludable.
Receta básica de crema de salvia
Para preparar la crema de salvia, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de leche (o crema para una versión más rica)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 hojas de salvia fresca (o 2 cucharaditas de salvia seca)
- 1 cucharadita de harina
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una olla pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Agrega la harina y mezcla bien, formando una roux. Cocina durante 1-2 minutos.
- Añade la leche poco a poco, revolviendo constantemente para evitar grumos.
- Incorpora las hojas de salvia fresca o la salvia seca, y sazona con sal y pimienta.
- Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, o hasta que la crema espese.
- Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de colar y servir.
Esta crema de salvia es la base perfecta para nuestra receta de crema de espinaca con crema batida y salvia.
¿Qué lleva una crema de espinacas?
Una crema de espinacas tradicional lleva ingredientes frescos y nutritivos que aseguran un sabor intenso y una textura suave. A continuación, te presentamos los ingredientes principales que se utilizan en esta receta:
- Espinacas frescas o congeladas: Son la base del plato y aportan vitaminas, minerales y antioxidantes.
- Cebolla y ajo: Añaden un toque de sabor y aroma.
- Mantequilla o aceite de oliva: Para sofreír los vegetales.
- Harina: Para espesar la crema.
- Leche o crema batida: Para darle suavidad y cremosidad.
- Salvia: Para realzar el sabor.
- Sal y pimienta: Para sazonar.
Ingredientes detallados
Aquí tienes una lista más detallada de los ingredientes necesarios para preparar una crema de espinaca con crema batida y salvia:
- 500 gramos de espinacas frescas (o 200 gramos si son congeladas)
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 250 ml de leche entera (o 150 ml de crema batida para una versión más rica)
- 4 hojas de salvia fresca (o 1 cucharadita de salvia seca)
- Sal y pimienta al gusto
- Agua o caldo vegetal (opcional)
Consejos para elegir los mejores ingredientes
Para asegurar que tu crema de espinaca con crema batida y salvia sea deliciosa, es importante elegir ingredientes de calidad. Aquí tienes algunos consejos:
- Espinacas: Si usas espinacas frescas, elige hojas verdes brillantes y sin manchas. Si optas por congeladas, asegúrate de que no contengan añadidos ni conservantes.
- Salvia: La salvia fresca tiene un aroma más intenso que la seca, pero ambas son válidas. Si usas fresca, asegúrate de picarla finamente antes de añadirla.
- Leche o crema: La leche entera aporta una textura suave, mientras que la crema batida la hace más rica y cremosa. Puedes combinar ambas para obtener el equilibrio perfecto.
Beneficios de tomar crema de espinaca
Las espinacas son un vegetal altamente nutritivo, y su consumo ofrece numerosos beneficios para la salud. A continuación, exploraremos algunos de los principales beneficios de incluir la crema de espinaca con crema batida y salvia en tu dieta.
Rica en vitaminas y minerales: Las espinacas son una excelente fuente de vitaminas A, C, E, K y del complejo B, así como minerales como hierro, calcio, magnesio y potasio.
Antioxidantes naturales: Las espinacas contienen antioxidantes como los flavonoides y carotenoides, que ayudan a proteger el cuerpo contra los radicales libres y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Apoyo a la salud ocular: La presencia de luteína y zeaxantina en las espinacas hace que sean beneficiosas para la salud de los ojos, reduciendo el riesgo de degeneración macular.
Mejora la digestión: Las espinacas son ricas en fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal y prevenir problemas digestivos.
Ayuda a controlar el azúcar en sangre: La fibra y los nutrientes presentes en las espinacas ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre, lo que es especialmente beneficioso para las personas con diabetes.
Fortalece el sistema inmunológico: Las vitaminas y minerales presentes en las espinacas, como el hierro y la vitamina C, ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
Cómo maximizar los beneficios de la crema de espinaca
Para asegurarte de que la crema de espinaca con crema batida y salvia sea lo más saludable posible, sigue estos consejos:
- Usa espinacas frescas: Las espinacas frescas retienen más nutrientes que las congeladas o enlatadas.
- No cocines en exceso: El exceso de cocción puede reducir el contenido de vitaminas en las espinacas.
- Añade otros vegetales: Puedes añadir zanahorias, apio o puerros para enriquecer el sabor y los nutrientes.
- Usa hierbas frescas: La salvia fresca aporta más aroma y beneficios que la seca.
Calorías de espinacas a la crema
Una de las preguntas más frecuentes sobre la crema de espinaca con crema batida y salvia es cuántas calorías contiene. La respuesta depende de los ingredientes y las cantidades utilizadas. A continuación, te presentamos una aproximación de las calorías en una porción estándar.
Valor nutricional aproximado
- Calorías: 250-300 kcal por porción (dependiendo de la cantidad de crema y mantequilla utilizada).
- Proteínas: 10-12 gramos (provenientes de las espinacas y la leche).
- Grasas: 15-20 gramos (principalmente de la mantequilla y la crema).
- Carbohidratos: 15-20 gramos (de las espinacas, la leche y la harina).
- Fibra: 5-7 gramos (de las espinacas y otros vegetales).
Cómo reducir las calorías
Si buscas una versión más ligera de la crema de espinaca con crema batida y salvia, aquí tienes algunos consejos:
- Usa menos mantequilla: Puedes reducir la cantidad a 1 cucharada o sustituirla por aceite de oliva.
- Elige leche descremada: La leche descremada reduce la cantidad de grasas saturadas y calorías.
- Añade más vegetales: Incorpora zanahorias, apio o puerros para aumentar el volumen sin añadir calorías adicionales.
- Usa crema batida con menos grasa: Opcionalmente, puedes usar crema para batir con menos contenido de grasa.
Receta ligera de crema de espinaca
Aquí tienes una versión más ligera de la receta:
Ingredientes:
- 500 gramos de espinacas frescas
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
- 250 ml de leche descremada
- 1 cucharadita de salvia seca
- Sal y pimienta al gusto
- Agua o caldo vegetal (opcional)
Preparación:
- Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
- Añade las espinacas y cocina hasta que se ablanden.
- Agrega la harina y mezcla bien.
- Incorpora la leche descremada y la salvia, y cocina a fuego lento hasta que espese.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente, acompañada de pan integral o una ensalada.
Conclusión
La crema de espinaca con crema batida y salvia es un plato nutritivo y delicioso que puede ser adaptado a diferentes gustos y necesidades. Su riqueza en vitaminas, minerales y antioxidantes la hace una excelente opción para mantener una dieta saludable. Además, su versatilidad en la cocina permite experimentar con diferentes ingredientes y sabores, asegurando que nunca te aburras. Ya seas un amante de las sopas cremosas o estés buscando una nueva receta para impresionar a tus invitados, esta crema de espinaca es una excelente elección. ¡Anímate a probarla y descubre cómo puede convertirse en uno de tus platos favoritos!
