Receta de Crema de Espinaca con Harina: Fácil y Deliciosa

Receta de Crema de Espinaca con Harina: Fácil y Deliciosa

Las cremas vegetales son una excelente opción para cualquier comida, ya sea como entrada, acompañamiento o incluso plato principal. Entre las muchas variedades que existen, la crema de espinacas con harina se destaca por su sabor suave, textura cremosa y versatilidad en la cocina. Además, es una receta muy accesible, ya que utiliza ingredientes sencillos y fáciles de encontrar. Si eres amante de las espinacas o buscas incorporar más verduras a tu dieta, esta receta es ideal para ti.

En este artículo, exploraremos todos los detalles de esta deliciosa preparación, desde sus ingredientes y pasos hasta sus beneficios nutricionales y opciones de acompañamiento. Además, resolveremos dudas comunes, como cómo espesar la crema si resulta demasiado líquida o cómo combinarla con otros platos para crear menús equilibrados.

¿Qué combina bien con las espinacas a la crema?

Las espinacas a la crema con harina son un plato muy versátil que se puede acompañar de diversas formas, dependiendo de tus gustos y preferencias. A continuación, te presentamos algunas de las mejores opciones para combinar esta deliciosa crema:

Acompañamientos principales

1. Arroz blanco o integral: El arroz es un acompañamiento clásico que absorbe perfectamente la crema de espinacas, creando un plato nutritivo y saciante.
2. Puré de papas: La combinación de la textura suave del puré con la cremosidad de las espinacas es un verdadero éxito.
3. Pasta: Ya sean fettuccine, espaguetis o cualquier otra forma de pasta, esta crema es una excelente salsa alternativa a las tradicionales.
4. Carnes asadas o a la plancha: Un filete de pollo, ternera o pescado a la plancha, acompañado de esta crema, es una excelente opción para una comida saludable y sabrosa.

Otras opciones

• Pan tostado o crackers: Si prefieres una opción más ligera, puedes acompañar la crema con pan tostado o crackers para untar.
• Huevos revueltos o poché: Un plato brunch o desayuno con huevos y crema de espinacas es una idea innovadora y deliciosa.
• Tofu o proteínas vegetales: Para una opción vegetariana o vegana, puedes servir la crema con tofu o proteínas vegetales asadas.

¿Cómo puedo espesar la crema de espinacas?

Una de las preguntas más frecuentes al preparar cremas es cómo lograr la textura perfecta. La crema de espinacas con harina utiliza la harina como agente espesante, lo que facilita el proceso. Sin embargo, si sientes que la crema quedó un poco líquida, aquí tienes algunas soluciones:

Usando harina como espesante

La harina es un ingrediente clave en esta receta, ya que ayuda a crear una textura suave y cremosa. Para espesar la crema de manera efectiva:
1. Prepara un roux: Mezcla la harina con un poco de mantequilla o aceite de oliva en una sartén, cocínala a fuego suave durante 1-2 minutos y luego agrega la leche poco a poco, revolviendo constantemente. Esto evitará que se formen grumos.
2. Incorpora la harina de manera gradual: Si la crema ya está cocinada y notan que está muy líquida, mezcla un poco de harina con un chorrito de leche frío, forma una mezcla homogénea y agrégala a la crema. Cocina a fuego lento durante unos minutos más para que espese.

Otras opciones para espesar

• Queso rallado: Añade queso cheddar, parmesano o cualquier queso que se derrita bien. El queso no solo espesa la crema, sino que también le da un sabor más intenso.
• Crema de leche: Si prefieres una textura más rica, puedes sustituir parte de la leche por crema de leche.
• Puré de espinacas: Si tienes mucha crema, puedes cocinar las espinacas un poco más, hacer un puré y añadirlo para espesar.

¿Qué beneficios tiene la crema de espinacas?

Las espinacas son una de las verduras más saludables que existen, y en forma de crema, conservan la mayoría de sus nutrientes. A continuación, detallamos los principales beneficios nutricionales de esta receta:

Ricos en vitaminas y minerales

• Vitamina A y C: Fortalecen el sistema inmunológico y mejoran la salud de la piel.
• Hierro: Esencial para la formación de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el cuerpo.
• Calcio: Beneficioso para la salud ósea.
• Fibra: Ayuda al tránsito intestinal y control del azúcar en sangre.

Antioxidantes naturales

Las espinacas contienen antioxidantes como la luteína y el ácido fólico, que protegen las células del daño oxidativo y reducen el riesgo de enfermedades crónicas.

Otras ventajas

• Baja en calorías: Aunque la crema lleva leche y harina, puede ser una opción ligera si se prepara con leche descremada y poca grasa.
• Fácil de digerir: La textura suave de la crema la hace ideal para personas con problemas digestivos o para niños.

Beneficios de la harina

La harina, además de espesar la crema, aporta carbohidratos complejos, que proporcionan energía sostenida. Si usas harina integral, también obtendrás más fibra y nutrientes.

¿Cuántas calorías tiene la crema de espinacas?

La cantidad de calorías en la crema de espinacas con harina puede variar dependiendo de los ingredientes y las cantidades utilizadas. A continuación, te ofrecemos un cálculo aproximado:

Ingredientes y su aporte calórico

• Espinacas: Muy bajas en calorías, aproximadamente 20 kcal por 100 gramos.
• Leche: Un vaso de leche entera tiene unas 60 kcal, mientras que la leche semidescremada tiene alrededor de 45 kcal.
• Harina: Aporta unas 30 kcal por cucharada.
• Mantequilla o aceite: Aproximadamente 50 kcal por cucharada.
• Queso (opcional): El queso rallado puede aportar entre 50 y 80 kcal, dependiendo de la cantidad.

Total aproximado

Una porción de crema de espinacas con harina (suficiente para 2-3 personas) puede tener alrededor de 250-350 kcal, dependiendo de los ingredientes. Si se utiliza leche entera y queso, el aporte calórico será mayor.

Cómo reducir las calorías

• Usa leche descremada o vegetal (como leche de almendras o avena).
• Reduce la cantidad de mantequilla o sustitúyela por un poco de aceite de oliva.
• Omite el queso o usa una pequeña cantidad de queso bajo en grasa.

Consejos para preparar una crema más saludable

• Añade más verduras: Puedes incorporar zanahorias, calabacines o pimientos a la crema para aumentar su contenido de vitaminas y fibra.
• Usa especias: El ajo, la nuez moscada y el pimienta realzan el sabor sin aportar calorías adicionales.
• Sirve con acompañamientos ligeros: Opta por arroz integral o pan de grano para un plato más equilibrado.

En conclusión, la crema de espinacas con harina es una receta deliciosa, nutritiva y versátil que puede adaptarse a diferentes gustos y necesidades. Ya sea como plato principal, acompañamiento o entrada, esta crema es una excelente opción para cualquier comida. ¡Anímate a probarla y experimenta con diferentes combinaciones para disfrutar al máximo de su sabor y beneficios!