Receta de empanadillas de jamón y queso fáciles y crujientes paso a paso

¿Por qué preparar la Receta de Empanadillas de jamón y queso en casa?

Preparar la Receta de Empanadillas de jamón y queso en casa te permite disfrutar de un aperitivo o tapa mucho más saludable y personalizable que las opciones industriales. Cocinar tus propias empanadillas garantiza el control total sobre la calidad de los ingredientes, la cantidad de relleno y el tipo de masa que prefieres, logrando así un sabor casero auténtico y una textura crujiente inigualable.

Además, hacer empanadillas de jamón cocido y queso en casa es una excelente forma de ahorrar dinero, ya que puedes utilizar productos frescos o aprovechar restos de embutidos y quesos. Es una receta ideal para involucrar a toda la familia en la cocina y adaptar el relleno a los gustos de cada uno, añadiendo ingredientes como huevo duro, aceitunas o diferentes tipos de quesos.

Otra ventaja de preparar la Receta de Empanadillas de jamón y queso en casa es la posibilidad de controlar el método de cocción: puedes optar por freírlas para un acabado extra crujiente o hacerlas al horno para una versión más ligera. Así, logras un equilibrio perfecto entre sabor y salud, sin conservantes ni aditivos.

Finalmente, cocinar empanadillas caseras es una forma práctica y divertida de sorprender a tus invitados en reuniones, picoteos o cenas informales. Se pueden preparar con antelación y recalentar en minutos, lo que las convierte en un recurso versátil dentro de cualquier menú de aperitivos y tapas.

Ingredientes necesarios para empanadillas de jamón y queso caseras

Para preparar una Receta de Empanadillas de jamón y queso auténtica y deliciosa en casa, es fundamental contar con ingredientes de calidad y en las cantidades adecuadas. A continuación, encontrarás el listado básico para conseguir unas empanadillas crujientes y sabrosas, ideales como aperitivo o tapa.

Masa para empanadillas

• 16 obleas de masa para empanadillas (pueden ser compradas o caseras)

Relleno clásico de jamón y queso

• 150 g de jamón cocido en taquitos pequeños o en lonchas finas
• 150 g de queso rallado (tipo mozzarella, emmental o gouda)
• 1 huevo (opcional, para dar jugosidad al relleno)
• Pimienta negra al gusto

Para sellar y dorar

• 1 huevo batido (para pincelar y sellar las empanadillas)
• Aceite de oliva suave (para freír o pincelar si las horneas)

Estos son los ingredientes imprescindibles para tu Receta de Empanadillas de jamón y queso. Si buscas personalizar el sabor, puedes añadir especias suaves, cebolla caramelizada o sustituir el jamón cocido por jamón serrano. Escoge siempre productos frescos y de buena calidad para lograr un resultado perfecto en cada bocado.

Utensilios imprescindibles para hacer empanadillas fáciles

Para preparar una Receta de Empanadillas de jamón y queso perfecta y sin complicaciones, es fundamental contar con los utensilios adecuados. Utilizar las herramientas correctas te permitirá lograr empanadillas crujientes, bien selladas y con una presentación profesional, ideal para cualquier aperitivo o tapa casera.

• Rodillo de cocina: Indispensable si optas por masa casera, para extenderla de manera uniforme y lograr el grosor perfecto.
• Cortapastas redondo o vaso ancho: Permite cortar los discos de masa de tamaño regular, facilitando el armado de las empanadillas.
• Cuchillo afilado: Útil para picar el jamón, el queso y otros ingredientes, asegurando un relleno homogéneo y sabroso.
• Cucharilla: Ayuda a colocar la cantidad exacta de relleno en cada empanadilla, evitando que se desborde al cerrarlas.
• Brocha de cocina: Ideal para pincelar las empanadillas con huevo batido antes de hornear o freír, logrando un acabado dorado y apetitoso.
• Tenedor: Se utiliza para sellar los bordes de las empanadillas, asegurando que el relleno de jamón y queso no se escape durante la cocción.
• Bandeja para horno o sartén amplia: Dependiendo de si prefieres hornear o freír tus empanadillas, necesitarás una superficie adecuada para cocinarlas de forma uniforme.
• Papel de horno o papel absorbente: El papel de horno evita que las empanadillas se peguen si las horneas, y el papel absorbente es esencial para eliminar el exceso de aceite si las fríes.

Con estos utensilios básicos, prepararás tu Receta de Empanadillas de jamón y queso de forma sencilla, rápida y con resultados profesionales en casa.

Paso a paso: Cómo hacer empanadillas de jamón y queso al horno o fritas

Preparar una auténtica Receta de Empanadillas de jamón y queso en casa es sencillo si sigues los pasos adecuados. Tanto si prefieres la versión al horno como fritas, este proceso garantiza empanadillas doradas, crujientes y llenas de sabor, ideales para servir como aperitivo o tapa.

1. Preparar el relleno

• Pica en cubos pequeños 100 g de jamón cocido y 100 g de queso (puede ser mozzarella, emmental o el que prefieras que funda bien).
• Mezcla ambos ingredientes en un bol y, si deseas, añade una pizca de orégano o pimienta negra para potenciar el sabor.

2. Montar las empanadillas

• Coloca una obleas de empanadilla (puedes usar masa casera o comprada) sobre una superficie limpia.
• Deposita una cucharada del relleno en el centro de cada oblea.
• Humedece ligeramente los bordes con agua para sellar mejor.
• Dobla la masa por la mitad formando una media luna y presiona los bordes con un tenedor.

3. Cocinar al horno

• Precalienta el horno a 200ºC.
• Coloca las empanadillas sobre una bandeja con papel vegetal.
• Pinta la superficie con huevo batido para un acabado dorado.
• Hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

4. Cocinar fritas

• Calienta abundante aceite de girasol o de oliva suave a 180ºC.
• Fríe las empanadillas por tandas, 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas.
• Escurre sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Errores comunes y consejos

• No sobrecargues las empanadillas con relleno para evitar que se abran durante la cocción.
• Si usas queso muy graso, puede salirse al fundirse; opta por quesos semicurados o mezcla varios.
• El sellado es clave: presiona bien los bordes con el tenedor para evitar fugas.
• En el horno, no te excedas con el tiempo para que no se resequen.

Siguiendo este paso a paso, conseguirás unas empanadillas de jamón y queso irresistibles, perfectas para cualquier ocasión y adaptables a tus preferencias de cocción.

Consejos para que tus empanadillas de jamón y queso queden perfectas

• Elige ingredientes de calidad: Para que la Receta de Empanadillas de jamón y queso destaque, utiliza un buen jamón cocido o jamón york y quesos que fundan bien, como mozzarella, gouda o emmental.
• Sella bien los bordes: Humedece ligeramente los bordes de la masa antes de cerrarlas y presiona con un tenedor. Así evitarás que el relleno se salga durante la cocción.
• No sobrecargues el relleno: Añadir demasiado jamón y queso puede hacer que las empanadillas se abran o queden húmedas por dentro. Usa una cucharada justa por porción.
• Refrigera antes de cocinar: Deja las empanadillas ya armadas en la nevera 15 minutos antes de freír o hornear. Esto ayuda a que mantengan la forma y el relleno no se derrame.
• Controla la temperatura del aceite: Si optas por freír, el aceite debe estar a 170-180°C. Si está demasiado frío, absorberán aceite y quedarán grasientas; si está muy caliente, se dorarán por fuera y quedarán crudas por dentro.
• Pinta con huevo para un acabado dorado: Si las horneas, un pincelado de huevo batido dará un color dorado y apetecible.
• Deja reposar antes de servir: Espera unos minutos tras cocinarlas para que el queso no queme y el sabor se asiente.
• Varía los rellenos: Añade ingredientes como orégano, tomate seco o diferentes tipos de queso para personalizar tu aperitivo y sorprender con cada bocado.

Errores comunes al preparar empanadillas y cómo evitarlos

• Relleno demasiado húmedo: Uno de los fallos más habituales al hacer la Receta de Empanadillas de jamón y queso es no escurrir bien el relleno. El exceso de líquido puede romper la masa y dificultar el sellado. Usa jamón y queso en lonchas o cubos pequeños y sécalos con papel absorbente antes de rellenar.
• No sellar correctamente los bordes: Si los bordes no quedan bien cerrados, el relleno se saldrá durante la cocción. Humedece ligeramente los bordes con agua y presiona con un tenedor para asegurar un cierre hermético.
• Sobrecargar la empanadilla: Poner demasiado jamón y queso impide cerrar la masa correctamente y provoca fugas de relleno. Usa una cucharada justa para cada porción.
• Temperatura incorrecta del aceite: Freír en aceite frío hace que las empanadillas absorban demasiada grasa y queden blandas; si el aceite está demasiado caliente, se queman por fuera y quedan crudas por dentro. Fríe a 170-180°C y cocina por tandas pequeñas para mantener la temperatura estable.
• Uso de masa seca o quebradiza: La masa para empanadillas debe estar fresca y manejable. Si está reseca, humedécela ligeramente con un paño húmedo antes de rellenar y cerrar.
• No dejar reposar tras freír: Para conseguir unas empanadillas crujientes y no aceitosas, colócalas sobre papel absorbente después de freírlas y deja reposar unos minutos antes de servir.

Evitar estos errores garantiza que tu Receta de Empanadillas de jamón y queso sea un éxito: con relleno jugoso, masa dorada y textura crujiente, perfectas para cualquier ocasión de aperitivos y tapas.

Variaciones de la receta: empanadillas de jamón y queso con otros ingredientes

La Receta de Empanadillas de jamón y queso es muy versátil y permite incorporar una amplia variedad de ingredientes para adaptarse a diferentes gustos y ocasiones. A continuación, descubre algunas de las combinaciones más populares y sabrosas que puedes probar en tus empanadillas caseras.

• Empanadillas de jamón, queso y huevo duro: Añade 1 huevo duro picado a la mezcla para un relleno más cremoso y nutritivo.
• Empanadillas de jamón, queso y tomate: Incorpora 2 cucharadas de tomate natural triturado o en dados pequeños para aportar jugosidad y un toque fresco.
• Empanadillas de jamón, queso y espinacas: Agrega 50 g de espinacas frescas salteadas y bien escurridas para una versión más ligera y saludable.
• Empanadillas de jamón, queso y champiñones: Mezcla 50 g de champiñones laminados y salteados con el relleno para intensificar el sabor.
• Empanadillas de jamón, queso y cebolla caramelizada: Añade 2 cucharadas de cebolla caramelizada para un contraste dulce y sofisticado.
• Empanadillas de jamón, queso y maíz: Incorpora 2 cucharadas de maíz dulce cocido para un toque crujiente y colorido.
• Empanadillas de jamón cocido, queso y aceitunas: Agrega 6-8 aceitunas verdes o negras troceadas para un punto salado y mediterráneo.

Estas variaciones mantienen la esencia de la Receta de Empanadillas de jamón y queso y permiten sorprender a tus invitados en cualquier aperitivo o tapeo. Experimenta con diferentes tipos de queso, como mozzarella, gouda o queso azul, y ajusta las cantidades al gusto para lograr empanadillas únicas y deliciosas.

Cómo servir y acompañar empanadillas de jamón y queso como aperitivo

Para disfrutar al máximo la Receta de Empanadillas de jamón y queso como aperitivo, es fundamental presentarlas de forma atractiva y elegir acompañamientos que realcen su sabor. Servirlas calientes y crujientes es clave para resaltar su textura y aroma.

Coloca las empanadillas recién hechas sobre una bandeja o tabla de madera, evitando apilarlas para que no pierdan su crocancia. Puedes decorarlas con un toque de perejil fresco picado o semillas de sésamo tostadas para darles un aspecto más apetecible.

En cuanto a los acompañamientos, una selección de salsas suaves y cremosas potencia el sabor del relleno de jamón y queso. Las más recomendadas son:

• Salsa de tomate casera
• Alioli ligero
• Mostaza y miel
• Mayonesa de ajo

Completa la experiencia con guarniciones frescas y ligeras, como una ensalada de hojas verdes o crudités de verduras. Si buscas una opción más informal, acompaña las empanadillas con chips de patata o aceitunas variadas.

Para servir en eventos o reuniones, presenta las empanadillas de jamón y queso en porciones pequeñas, tipo bocado, facilitando que los invitados las disfruten fácilmente. No olvides incluir servilletas y pinchos para un consumo más cómodo y limpio.

Preguntas frecuentes sobre la Receta de Empanadillas de jamón y queso

¿Qué ingredientes necesito para preparar empanadillas de jamón y queso?

Para una Receta de Empanadillas de jamón y queso básica, estos son los ingredientes principales:

• 12 obleas para empanadillas
• 150 g de jamón cocido en taquitos
• 150 g de queso rallado o en lonchas (emmental, mozzarella o gouda)
• 1 huevo (para pintar)
• Aceite de oliva suave (si las fríes)

¿Puedo hornear las empanadillas en vez de freírlas?

Sí, puedes hornear la Receta de Empanadillas de jamón y queso. Colócalas en una bandeja con papel vegetal, píntalas con huevo batido y hornéalas a 200°C durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

¿Qué tipo de queso es mejor para el relleno?

El queso mozzarella, emmental, gouda o cheddar funcionan muy bien porque se funden fácilmente y aportan sabor. Puedes combinar varios tipos para una empanadilla más cremosa.

¿Cómo evitar que se abran durante la cocción?

Para sellar bien las empanadillas, humedece los bordes de la masa antes de cerrarlas y presiona con un tenedor. No rellenes en exceso para evitar que el relleno se salga al cocinar.

¿Se pueden congelar las empanadillas antes de cocinarlas?

Sí, puedes congelar las empanadillas de jamón y queso ya formadas. Colócalas en una bandeja, congélalas separadas y luego guárdalas en una bolsa hermética. Cocina directamente del congelador, aumentando unos minutos el tiempo.

¿Qué otras variantes de relleno puedo hacer?

La Receta de Empanadillas de jamón y queso admite variantes como añadir tomate frito, champiñones, espinacas o cambiar el jamón cocido por pavo, bacon o pollo desmenuzado.

¿Cómo consigo que queden realmente crujientes?

Para empanadillas fritas, usa aceite bien caliente y no sobrecargues la sartén. Para las horneadas, píntalas con huevo y hornéalas en la parte media-alta del horno hasta dorar.

¿Cuánto tiempo se conservan una vez cocinadas?

Las empanadillas de jamón y queso se conservan en la nevera hasta 3 días en un recipiente hermético. Puedes recalentarlas en horno o sartén para recuperar el toque crujiente.

Conclusión: Disfruta tus empanadillas de jamón y queso en cualquier ocasión

Preparar la Receta de Empanadillas de jamón y queso es una forma sencilla y deliciosa de sorprender en cualquier evento o reunión. Gracias a su sencillez y versatilidad, estas empanadillas se convierten en el aperitivo perfecto tanto para fiestas familiares, cenas informales o como tapa en una mesa variada.

Ya sea que prefieras cocinarlas al horno para una versión más ligera, o fritas para conseguir ese toque crujiente irresistible, siempre tendrás un bocado sabroso y reconfortante listo en pocos minutos. Además, puedes personalizar el relleno incorporando otros ingredientes como tomate, orégano o diferentes tipos de queso, adaptando la receta a tu gusto.

Con esta Receta de Empanadillas de jamón y queso, disfrutarás de un aperitivo casero, rápido y lleno de sabor en cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlas y comparte este clásico de la cocina de tapas con tus seres queridos!