Receta de Empanada de Calabacín con Thermomix paso a paso y fácil de preparar

Cómo preparar la masa perfecta para empanada de calabacín con Thermomix

Para obtener una masa suave y manejable para tu empanada de calabacín, es fundamental seguir unos pasos precisos en la preparación con la Thermomix. Comienza colocando en el vaso la harina, la mantequilla fría en cubos, y una pizca de sal. Programar unos segundos en velocidad 6, hasta obtener una textura arenosa, que será la base para una masa quebrada y deliciosa. La clave está en mantener la mantequilla fría para que la masa quede crujiente y no se pegue.

Luego, añade el huevo y una cucharada de agua fría para facilitar el amasado. Programa en velocidad 6 durante unos 20 segundos o hasta que la masa comience a unirse. Si ves que aún está muy seca, puedes añadir una cucharadita más de agua fría, pero sin excederte para evitar que la masa quede dura. Es importante no sobretrabajar la masa para que no pierda su textura hojaldrada.

Una vez que la masa esté homogénea, retírala del vaso y forma una bola. Envuelve en papel film y deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos. Este paso ayuda a que la masa se relaje y sea más fácil de estirar, además de mejorar su textura final. Para estirar la masa, utiliza un rodillo sobre una superficie enharinada, asegurando que quede del grosor deseado antes de rellenar con el calabacín y otros ingredientes.

Ingredientes necesarios para la receta de empanada de calabacín con Thermomix

Para preparar una deliciosa empanada de calabacín con Thermomix, es fundamental contar con una lista de ingredientes frescos y de calidad. La base de esta receta incluye principalmente calabacines, que aportan suavidad y un sabor delicado, además de otros ingredientes que complementan perfectamente su sabor. Es importante tener todos los ingredientes a mano antes de comenzar para garantizar un proceso de cocinado fluido y sin interrupciones.

Entre los ingredientes principales se encuentran calabacines frescos, que deben estar bien lavados y cortados en trozos pequeños para facilitar su cocción en la Thermomix. Además, se requiere cebolla y ajos para potenciar el sabor del relleno, así como queso que aportará cremosidad y sabor. Para la masa, se utilizan ingredientes básicos como harina, aceite de oliva y agua, que se integran en la Thermomix para obtener una masa homogénea y manejable.

No olvides incluir sal y Pimienta para sazonar, además de otras especias o hierbas aromáticas si deseas personalizar aún más tu empanada. La precisión en la cantidad de cada ingrediente puede variar según la cantidad de empanadas que desees preparar, pero en general, estos ingredientes conforman la base imprescindible para una receta deliciosa y bien equilibrada.

Paso a paso: preparación del relleno de calabacín para empanada en Thermomix

Para preparar el relleno de calabacín para empanada en Thermomix, comienza lavando y cortando los calabacines en trozos pequeños. Es importante que sean de tamaño uniforme para facilitar una cocción homogénea. Coloca los trozos en el vaso de la Thermomix y programa unos segundos a velocidad 5-6, hasta obtener un puré o una textura ligeramente triturada, según prefieras el resultado final.

Luego, añade un poco de aceite de oliva y, si deseas, cebolla picada finamente o ajo para potenciar el sabor. Programa la Thermomix a 100°C durante unos 5-7 minutos en velocidad 1 para sofreír y que los ingredientes se integren bien. Durante este proceso, los calabacines comenzarán a ablandarse y a liberar su jugo, creando una base perfecta para el relleno de la empanada.

Una vez que los calabacines estén cocidos y el sofrito haya adquirido un tono dorado, añade sal, pimienta y otras especias al gusto, como pimentón o nuez moscada. Si quieres, también puedes incorporar queso rallado o jamón picado para enriquecer el sabor. Cocina unos minutos más en la Thermomix en velocidad 1 a 100°C, removiendo suavemente, hasta obtener una mezcla homogénea y con la textura deseada para rellenar la empanada.

Instrucciones para montar y hornear la empanada de calabacín con Thermomix

Para comenzar, prepara la masa de la empanada en la Thermomix siguiendo tu receta favorita. Una vez lista, extiéndela sobre una superficie enharinada y forma un círculo del tamaño adecuado para tu bandeja de horno. Coloca la masa en un molde previamente engrasado o cubierto con papel de horno para facilitar su desmoldado posterior.

A continuación, distribuye el relleno de calabacín de manera uniforme sobre la base de masa, asegurándote de dejar un pequeño margen en los bordes. Puedes añadir ingredientes adicionales, como queso o especias, en este paso para potenciar el sabor. Luego, cubre con otra capa de masa o realiza un repulgue en los bordes para sellar la empanada, presionando suavemente con los dedos o un tenedor.

Para hornear, precalienta el horno a 180°C. Coloca la empanada en el horno y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Es recomendable vigilarla en los últimos minutos para evitar que se queme y asegurarte de que el relleno quede bien cocido y caliente en su interior.

Consejos y trucos para conseguir una empanada de calabacín crujiente y deliciosa con Thermomix

Para lograr una empanada de calabacín crujiente y sabrosa utilizando la Thermomix, es fundamental prestar atención a la preparación de los ingredientes y la técnica de cocción. Antes de comenzar, asegúrate de escurrir bien el calabacín rallado para eliminar el exceso de agua, lo que ayudará a que la masa quede más crujiente y evitará que la empanada quede húmeda. Puedes hacerlo colocando el calabacín en un paño limpio y exprimiendo suavemente para eliminar toda la humedad posible.

Un truco importante para conseguir una textura crujiente en la empanada es añadir un poco de pan rallado o harina a la mezcla de calabacín y otros ingredientes. Esto no solo ayuda a absorber la humedad, sino que también contribuye a una textura más firme y crujiente en el resultado final. Además, incorporar un toque de queso rallado puede potenciar el sabor y mejorar la cohesión de la masa, siempre que no afecte la textura final.

En cuanto a la cocción, hornear la empanada a una temperatura adecuada, aproximadamente 200°C, durante unos 25-30 minutos, garantiza que la masa quede dorada y crujiente por fuera, sin quemarse. Para potenciar aún más la textura crujiente, puedes rociar la superficie con un poco de aceite o huevo batido antes de hornear. Esto dará un acabado dorado y una capa exterior más crocante, logrando una empanada irresistible y deliciosa.