Receta de Arrope de Uva: Cómo Prepararla Paso a Paso de Forma Fácil y Tradicional
Receta de Arrope de uva
El arrope de uva es un dulce tradicional de origen mediterráneo, especialmente popular en regiones como Andalucía, Murcia y partes de Latinoamérica. Este jarabe espeso, elaborado a base de mosto de uva cocido, se utiliza para acompañar postres, panes o incluso quesos. Su preparación artesanal conserva el sabor intenso de la uva, convirtiéndolo en un ingrediente versátil y lleno de historia.
Ingredientes para el arrope de uva
- 5 kg de uvas maduras (preferiblemente tintas o moscatel)
- 1 kg de azúcar blanco (opcional, según el dulzor deseado)
- Agua (cantidad necesaria para cubrir las uvas)
- 1 rama de canela o cáscara de limón (para aroma, opcional)
Preparación paso a paso
- Lava las uvas, desgrane y machácalas en una olla grande. Agrega agua hasta cubrirlas y hierve a fuego lento durante 1 hora.
- Cuela el mosto con un paño limpio para eliminar pieles y semillas. Vuelve a llevar el líquido al fuego, añade azúcar y especias si usas.
- Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que reduzca a una textura de jarabe espeso (aproximadamente 3-4 horas).
Consejos clave para un arrope perfecto
Usa uvas de temporada para garantizar un sabor dulce y natural. Si prefieres una versión más saludable, sustituye el azúcar por miel o omítela. El arrope puede conservarse en tarros de vidrio esterilizados durante meses. ¡Ideal para regalar o disfrutar en invierno!
