Receta de Pastel de Calabaza: Fácil, Deliciosa y Paso a Paso ¡Sorprende a tus Invitados!
Receta de Pastel de calabaza
El pastel de calabaza es un clásico dulce, ideal para disfrutar en temporadas frías o como postre en reuniones familiares. Su mezcla de calabaza horneada, especias como canela y clavo, y una textura cremosa lo convierten en una opción irresistible. Aquí te compartimos una receta sencilla para prepararlo en casa con ingredientes accesibles.
Ingredientes necesarios
- 500 g de puré de calabaza (preferiblemente natural)
- 200 g de azúcar moreno
- 3 huevos grandes
- 250 ml de crema de leche (nata para montar)
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de clavo molido
- 1 masa quebrada (preparada o casera)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C. Estira la masa quebrada en un molde para tarta y hornéala durante 10 minutos para pre cocerla.
- En un bol, mezcla el puré de calabaza, azúcar, huevos, crema de leche y especias hasta integrar bien.
- Vierte la mezcla sobre la masa precocida y hornea a 160°C durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo, este salga limpio.
- Deja enfriar el pastel completamente antes de desmoldar y servir.
Consejos para un resultado perfecto
Para garantizar una textura cremosa, evita hornear en exceso: el centro debe quedar firme pero ligeramente tembloroso. Si usas calabaza fresca, ásala al horno previamente y tritúrala hasta lograr un puré sin grumos. Un toque de nuez moscada o jengibre rallado puede añadir profundidad al sabor. ¡Sirve con un poco de crema batida para realzar su dulzor!
