Receta de Galletas de Chocolate Caseras, Fáciles y Deliciosas en 20 Minutos
Galletas de chocolate
Consejos para unas galletas de chocolate perfectas
Las galletas de chocolate son un clásico irresistible, pero su preparación requiere detalles clave. Usa mantequilla a temperatura ambiente para integrarla mejor con el azúcar y lograr una textura esponjosa. Además, añade chocolate negro troceado (no solo chips) para obtener trozos derretidos en cada bocado. Controla el tiempo de horneado: sacarlas del horno cuando los bordes estén dorados, pero el centro aún blando, garantiza ese contraste entre crujiente y tierno.
Variaciones para personalizar tus galletas de chocolate
¿Quieres darle un giro a la receta tradicional? Prueba estos ingredientes:
- Nueces o avellanas picadas para un toque crujiente.
- Ralladura de naranja o una pizca de sal marina para resaltar el sabor del chocolate.
- Mantequilla de cacahuete en la masa para un efecto cremoso.
¿Galletas de chocolate chewy o crispy?
La textura depende de pequeños ajustes. Para unas galletas chewy, usa más azúcar moreno que blanco y agrega un huevo extra. Si prefieres galletas crispy, extiende la masa finamente en la bandea y hornea 2-3 minutos más. La harina también influye: una mezcla con parte de harina de repostería da mayor suavidad, mientras que la harina común aporta firmeza.
Almacénalas en un recipiente hermético con un trozo de pan para mantener su humedad. ¡Ideales para acompañar café, leche o como base de postres creativos!
