Receta de Bizcochuelo de Tres Leches: Fácil, Casero y Paso a Paso
Receta de Bizcochuelo de tres leches
El bizcochuelo de tres leches es un postre clásico de Latinoamérica, reconocido por su textura esponjosa y su característico baño cremoso. A diferencia de otros bizcochos, este se impregna con una mezcla de leche evaporada, leche condensada y crema de leche, lo que garantiza un sabor dulce y un interior jugoso. Ideal para eventos familiares, su preparación es sencilla y los ingredientes son accesibles.
Ingredientes para el bizcochuelo de tres leches
- 5 huevos (a temperatura ambiente)
- 1 taza de harina de trigo (sin polvo para hornear)
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 lata de leche evaporada (360 ml)
- 1 lata de leche condensada (390 g)
- 1 taza de crema de leche (o nata)
Preparación del bizcochuelo base
Precalienta el horno a 180°C. Bate las claras de huevo a punto nieve y agrega las yemas una a una, sin dejar de mezclar. Incorpora el azúcar y la vainilla, luego tamiza la harina e intégrala con movimientos envolventes. Vierte la masa en un molde previamente enharinado y hornea por 25-30 minutos. Deja enfriar antes de desmoldar.
Baño de tres leches y decoración
Mezcla en un recipiente la leche evaporada, condensada y crema de leche. Con un tenedor, perfora la superficie del bizcochuelo y vierte el baño poco a poco para que se absorba. Refrigera por 2 horas antes de servir. Opcionalmente, decora con merengue italiano, frutas frescas o canela en polvo para dar un toque extra de sabor y color.
